Albóndigas (al vapor) con sepia

Albóndigas con sepia, Sepia con albóndigas, Mar y montaña



Ingredientes:
1 Ajo
1 Cebolla
400gr de tomate triturado
250gr de sepia
150gr de caldo de pescado
80gr de guisantes
10 albóndigas
50gr de aceite de oliva
sal y azúcar

Preparación:
Poner la máquina en v10 sin temperatura y tirar el ajo por el bocal. Comprobar que se ha picado todo, si no coger los trozos grandes y repetir. Añadir el aceite y calentar 1m 30s 120º v1. Añadir la cebolla pelada y partida en cuartos y una pizca de sal, programar 5m 120º v1. Añadir el tomate con una c/c de azúcar y programar 5m 120º v2. Poner la paleta mezcladora, agregar la sepia y el caldo, poner las albóndigas separadas en la bandeja de vapor y colocar encima del vaso, programar 20m 120º v2. Añadir los guisantes al vaso y seguir con todo el conjunto 5m 120º v2. Emplatar y servir.

Comentarios:
Normalmente las albóndigas se fríen, pero como he visto por ahí que también se pueden hacer al vapor, incluso al horno, siendo más sano y práctico pues me decidí por probarlo y muy bien.

Una pinta para chuparse los dedos.

muy buen plato y muy apetitoso

para pillar un trozo de pan y no parar.......ñam ñam

¡Qué curiosa combinación!
Me parece muy interesante

A mi me patece muy interesante tambien. En Cancun yo comi un plato que lo llamaban mar y montaña, por lo mismo, llevaba carne y pescado....tomo nota...

Jo que pinta más buena tienen, mi marido también me hace a veces una receta de Arguiñano que van con sepia y están de lujo, al principio se hace raro pero la combinación es muy buena.