Bizcocho de Maiz Y coco sin harina

Bizcocho de Maiz Y coco sin harina



He hecho hoy este bizcocho, lo vi en el forum Bimby for all, pero la receta original es del Blog:

http://www.panelaterapia.com/2011/01/bolo-de-milho-de-liquidificador.html

Como ya he hecho otros bizcocchos con casi los mismos ingredientes, ya sabia que quedaria bueno y me gusta mucho maiz, entonces lo probé. La receta tiene los mismos ingredientes de base de las recetas que mostré aqui:

https://cocinamycook.forosactivos.net/t5808-tarta-de-chocolate-sin-harina

Y aqui esta la receta adaptada para Mycook:

Ingredientes:

1 bote de leche condensada
1 bote de maiz cocido, pero escurrido, 200g sin la água (mismo tamaño del bote de leche condensada)
100 g de coco rallado
3 huevos
1 cucharada de mantequila
1 cucharada de levadura en polvo Royal

Preparo:

Batir los huevos 1 min vel 5 progressiva
Añadir la maiz y triturar hasta que la maiz esté bien picada, 40seg vel 8-9
Agregar los otros ingredientes y programar 30 seg vel 6

Llevar al horno pré calientado a 200 grados en un molde engrasado y espolvoreado de harina hasta que esté dorado.

Aún sin sacar del molde:



Me olvidó decir:
Este es un bizcocho úmido, debe partir al enfriar para desmenuzar menos las lonchas, si que desmenuza un poco al corte, pero se corta bien.
Sirve también como un postre, la mescla de sabores a mi encantó.
Vale la pena probarlo.

Disfrute.