Adaptar recetas

Hola chicas... seguro que sabeis resolverme esta duda
Las recetas Thermomix pueden hacerse sin problemas con Mycook? o los tiempos de cocion y de amasado son distintos?
Muchas gracias por adelantado

si se pueden hacer, pero les hace falta adaptación.


las tablas de velocidades las tienes aqui

Los tiempos, yo suelo calcular entre el 10 y el 20% de reduccion de tiempo en mycook ya que caliente más rapido

luego, como llega a los 120º c, cuando le pilles el truco, no te hará falta hacer cuentas, lo harás a ojo

Hola Bel como dice Akkei se pueden adaptar todas .... y es facil .... incluso algunas se hacen igual ... sin cambiar nada como por ejemplo los yogures

si tienes alguna receta para adaptar a mycook y no te atreves por ser primeriza, pide ayuda en este apartado.. hay gente que hace unas adaptaciones perfectas!!!!! con el tiempo le pillarás el truquillo

Bel, yo cuando tengo alguna receta que me resulta complicadilla de adaptar, la escribo aquí, y me ayudan. No dudes en hacerlo. Un beso.

Bel, te recomiendo que te imprimas esta tabla (clicando en Print) y que la tengas a mano, para cuando quieras adaptar recetas

Tabla de Equivalencias

Cuando no hay que calentar, es muy fácil: no tienes más que corregir las velocidades.

Cuando la receta lleva calor, por una parte tienes que considerar la inducción, que alcanza la temperatura más rápidamente que las resistencias (hay que restar del tiempo inicial), pero que en una cocción larga es igual de efectiva (no hay que restar del tiempo una vez alcanzada la temperatura). Y por otra parte tienes que pensar que la Mycook es capaz de alcanzar más temperatura. Si en vez de 100º te parece que se puede poner 120º (mira las correspondencias de la temperatura Varoma), naturalmente se tardará algo menos en hacer que si lo pusieras a 100º o a temperatura Varoma de una Thermomix

Al final es intuitivo y fácil, pero no tengas ningún apuro de plantear las recetas que quieres que se te adapten, que pondremos nuestra mejor voluntad en ello.

Muchas gracias por la informacion. La imprimi y la tengo a mano