dulce de leche con leche condensada

http://entrepucherosyrecetas.blogspot.com/2010/03/dulce-de-leche-con-leche-condensada.html
ingredientes:
1 lata de leche condensada de 400 gramos
preparación:
en la olla express ponemos la lata , sin abrir , de la leche condensada .Llenamos de agua hasta cubrirla por completo, cerramos y ponemos al fuego , cuando la olla coja presión contamos 35 minutos de cocción , pasado ese tiempo apagamos el fuego y dejamos que pierda presión.Dejar enfriar la lata por completo antes de abrir.
El dulce de leche suelo usarlo como relleno para tartas, pongo igual cantidad de dulce y queso marcarpone , por ejemplo 250 gramos de cada,mezclo hasta juntar bien ambos ingredientes y ya esta un relleno buenisimo y facil.

nunca pensé que sería tan fácil

Cuando era pequeña (allá por el pleistoceno ) hacíamos eso para convertirlo en una especie de toffee y recuerdo que estaba de miedo.

Entiendo que según el tiempo de cocción se quedará más o menos duro (lo comentaba Roserj ). ¿Con ese tiempo se puede meter en una manga pastelera?

El truco de mezclarlo con mascarpone me parece genial

que facilito

El dulce de leche, que rico tetxu, me encanta

si supongo que si ...pero bueno es la primera vez que lo hago...si te refieres a una vez mezclado con el mascarpone...si sin lugar a dudas.....si el mascarpone.....mejor en la pistola....o ponerlo menos tiempo a cocer....

tetxu escribió:si supongo que si ...pero bueno es la primera vez que lo hago...si te refieres a una vez mezclado con el mascarpone...si sin lugar a dudas.....si el mascarpone.....mejor en la pistola....o ponerlo menos tiempo a cocer....

Gracias.
Roserj pone 13 min (dejando que se enfríe dentro de la olla, con lo que el tiempo efectivo es algo mayor) para que su hijo se lo coma a cucharadas. Ya nos dirás si repites y ajustas tiempos.
Yo no prometo hacerlo en breve y no por ganas sino por báscula.

¿Con el mascarpone mezclas a mano o en la Mycook?

Yo tambien lo he praparado en la olla como explica Tetxu y en tiempo similar y sale riquisimo y no excesivamente compacto.... yo tambien lo comia con la cuchara....

Ya lo había visto por internet, tiene que estar de vicio. Para que se puede usar el dulce de leche? a parte claro está para comérselo a cucharadas, jejejeje

Guadalmina escribió:

tetxu escribió:si supongo que si ...pero bueno es la primera vez que lo hago...si te refieres a una vez mezclado con el mascarpone...si sin lugar a dudas.....si el mascarpone.....mejor en la pistola....o ponerlo menos tiempo a cocer....

Gracias.
Roserj pone 13 min (dejando que se enfríe dentro de la olla, con lo que el tiempo efectivo es algo mayor) para que su hijo se lo coma a cucharadas. Ya nos dirás si repites y ajustas tiempos.
Yo no prometo hacerlo en breve y no por ganas sino por báscula.

¿Con el mascarpone mezclas a mano o en la Mycook?

a mano con una espatula de silicona.

Nanny escribió:Ya lo había visto por internet, tiene que estar de vicio. Para que se puede usar el dulce de leche? a parte claro está para comérselo a cucharadas, jejejeje

yo lo uso junto con el mascarpone para rellenar tartas y bizcochos.

Pues me estoy imaginando un brazo gitano relleno de dulce de leche con mascarpone y mucha azucar glas por encima

Yo lo uso para hacer yogur de dulce de leche pero éste lo compro en botes .
Me gustaría hacerlo pero la olla expres la mande a la playa
Se podrá hacer en la programable?

Que rico Tetxu
Yo una vez comí en un argentino una especie de tarta de crepes con dulce de leche. Estaba hecha con capas de crepes intercalados con dulce de leche y estaba muyyyyyyyyyy rica.

Lusi57 escribió:Yo lo uso para hacer yogur de dulce de leche pero éste lo compro en botes .
Me gustaría hacerlo pero la olla expres la mande a la playa
Se podrá hacer en la programable?

No sabria que decirte Lusi, si pones algo de silicona en la base para que no se golpee con el bote, igual si puedes. Si lo intentas me cuentas, yo de momento lo sigo preparando en la olla aunque ultimamente compro el del mercadona que sale muy bueno.

Hola a tod@s. Como dice Guadalmina, yo siempre cocino de 3 o 4 latas a la vez (el ahorro de energía) durante 13 minutos, porque la textura es como la que aquí en casa lo gustan. Puede llenar pasteles, galletas, comer una rebanada de queso o lo que quieras. Sigo las latas restantes para su uso en tiempo de necesidad. También da a la cocina en una olla a presión en la estufa de gas normal.

esto lo tengo que hacer seguro debe de estar buenisimo pq me vuelve loca la leche condensada

A mi me encanta la leche condensada pero no tengo la olla espres supongo que se podra hacer igual con una olla normal no? eso si mucho mas tiempo, alguien me podria decir cuanto tardaria 1- 2 horas??

Rosa Mª escribió:A mi me encanta la leche condensada pero no tengo la olla espres supongo que se podra hacer igual con una olla normal no? eso si mucho mas tiempo, alguien me podria decir cuanto tardaria 1- 2 horas??

Marba menciona en este post que dos horas.