Ensaladilla de gambas sencilla con lactonesa (de Susidie)

Susidie escribió:
Ensaladilla de gambas sencilla con lactonesa Duplicado de la receta publicada por Susidie



Os recomiendo que probeis esta ensaladilla.....muy pocos ingredientes, pero un sabor que no deja indiferente.

Ingredientes:

- 20 gambas aprox.
- 4 patatas medianas
- 3 huevos

-Lactonesa: 100 grs leche
250 grs aceite girasol
pizca de sal


En el vaso echar 1 litro de agua.

En la parte de abajo del "varoma" poner las patatas....y en la superior los huevos...........20 min.....120º....v.3

Trancurrido este tiempo, incorporar las gambas junto a los huevos, manteniendo las patatas en la parte de abajo, y poner todo ....10 min....120º....v.3

Pelar las gambas y reservar
Triturar con un tenedor las patatas
Triturar los huevos en la MC.......3 segundos......v. 5

Mezclar todo en una fuente.

La receta de la lactonesa la puse hace tiempo en el foro "Cocinamycook foroactivo", pero la vuelvo a poner aquí para que no tengais que buscarla.....


En MC ponemos 100 grs de leche,y una pizca de sal..... v.5 ....y vamos añadiendo el aceite a chorro fino hasta que adquiera la consistencia deseada............a mi me gusta no muy espesa para la ensaladilla.