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arroz al vapor con agua

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arroz al vapor con agua

Mensaje por merce70 el Lun Jun 09, 2014 8:54 am

Hola chicas/os,tengo una duda ayer hice arroz al vapor en el cestillo y claro al poner el agua y luego el cestillo vi que el arroz quedaba casi cubierto.... Pensando entonces es hervido no al vapor...no???? Loco 

merce70

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Re: arroz al vapor con agua

Mensaje por roserj el Mar Jun 10, 2014 12:20 am

Si, Merce70, al principio del cocimiento en el cestillo el arroz "moja" mucho, luego al acabar de cocer, sobra menos água dentro del jarro. Es casi mitad hervido + mitad al vapor. El resultado me gusta, un arroz estupendo.
Si quieres hacerlo solo al vapor, hay que usar la bandeja de vapor y poner el arroz en moldezitos pequeños, individuales ó una porcion maior en un molde de bizcocho con agujero central para cocer mejor, ponga en cada molde el arroz y el doble de la medida de arroz en água, sazonando al gusto.
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roserj
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