pregunta de novato sobre hornear

cuando dices hornear 180 grados es con  turbo, por arriba, por abajo, por ambos,etc. es que como te digo soy totalmente novato y no tengo ni idea de cocina. Gracias.



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¡Hola Sagato, bienvenido,-a al foro!

No sé si quieres orientación sobre una receta en concreto o preguntas en general.

Cada horno es un mundo y hay que coger el tranquillo al propio para sacarle el máximo partido. Por eso no hay una respuesta "verdadera" y hay opiniones variadas.
Mi horno es de los turbo o de aire y habitualmente caliento y horneo con su ventilador solo o junto con el calor de abajo.
Cuando el horno es convencional (o no se quiere usar el aire, que hay quien lo aborrece) hay quien usa siempre el arriba y abajo, hay quien precalienta solo con solera y hornea con arriba y abajo y hay quien al final apaga lo de arriba para que no se le queme la superficie. La cuestión es usar lo que nos dé mejor resultado.

Tal vez te sean útiles los Consejos de Cristina Galiano para hornear bizcochos

muchas gracias.