CROQUETAS DE GORGONZOLA Y NUECES

Las croquetas admiten mil y una variaciones solo hace falta que nos gusten y dejar a la imaginación. En casa nos encantan y no las preparo más por el tema del rebozado y el frito, pero de vez en cuando nos permitimos el lujo y es que es un lujo llevarse una croqueta a la boca con toda su cremosidad y saborearla.




Ingredientes ( 18 unidades):

200 gr. de queso gorgonzola
1 cebolleta pequeña morada
1/2 litro de leche
6 cucharadas de aceite oliva (45 gr)
3 cucharadas de harina (40 gr)
Nueces picadas
sal y pizca de pimientas variadas


Preparación:

Poner el aceite al fuego y dorar la cebolleta, añadir la harina y tostar para quitar el sabor sin dejar de mover, incorporar la leche, sal y una pizca de pimientas varias de molinillo y posteriormente el queso en trozos y seguir moviendo para que el queso funda. Añadimos las nueces picadas y dejamos cocer hasta que la pasta se despegue de las paredes de la sartén. Pasamos a una bolsa una vez que ha templado un poco la masa y dejamos en el frigo hasta la hora de formar las croquetas, como mínimo 6-7 horas, yo suelo dejarlo de un día para otro.

Para servir las puedes acompañar con salsa de membrillo (como en la foto), con un trozo de membrillo arriba o como más os guste.

http://fresa-canela.blogspot.com.es/2012/05/croquetas-de-gorgonzola-y-nueces.html

¡Qué exquisitez, Fresa!

La presentacion de diez.
Y de sabor no espero menos.

Estas croquetas tienen que estar deliciosas. Yo me las guardo!!!! Un besito.

joe , fresa, como andas últimamente!! no paras eh??? tienen una pinta estupenda!!!

Ya he comprado el gorgonzola ,ahor con un poco de ganas y te las copio fijo .....me tienes encantada

Que buenas!!!! me encantas tus croquetas y me las apunto mmmm
Un beso

Gracias chicas, están muy ricas.

Lusi no necesitas muchas ganas, la masa se prepara en un plis y al día siguiente para formarlas tampoco se tarda tanto.

Ya me contareis si las probais.

Tengo que decir que estan buenisimas ....nos ha encantado ....todo un exito

Aqui la prueba del delito
Gracia Fresa una receta estupenda ....Probarlas

Dame una por favor Lusi que estoy hambrienta.
Quiero la primera con mucho queso salindo.

Nunca había oído este tipo de receta, pero tiene una pinta estupenda.