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CROQUETAS DE GORGONZOLA Y NUECES

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CROQUETAS DE GORGONZOLA Y NUECES

Mensaje por FresayCanela el Sáb Jun 16, 2012 11:53 pm

Las croquetas admiten mil y una variaciones solo hace falta que nos gusten y dejar a la imaginación. En casa nos encantan y no las preparo más por el tema del rebozado y el frito, pero de vez en cuando nos permitimos el lujo y es que es un lujo llevarse una croqueta a la boca con toda su cremosidad y saborearla.




Ingredientes ( 18 unidades):

200 gr. de queso gorgonzola
1 cebolleta pequeña morada
1/2 litro de leche
6 cucharadas de aceite oliva (45 gr)
3 cucharadas de harina (40 gr)
Nueces picadas
sal y pizca de pimientas variadas


Preparación:

Poner el aceite al fuego y dorar la cebolleta, añadir la harina y tostar para quitar el sabor sin dejar de mover, incorporar la leche, sal y una pizca de pimientas varias de molinillo y posteriormente el queso en trozos y seguir moviendo para que el queso funda. Añadimos las nueces picadas y dejamos cocer hasta que la pasta se despegue de las paredes de la sartén. Pasamos a una bolsa una vez que ha templado un poco la masa y dejamos en el frigo hasta la hora de formar las croquetas, como mínimo 6-7 horas, yo suelo dejarlo de un día para otro.

Para servir las puedes acompañar con salsa de membrillo (como en la foto), con un trozo de membrillo arriba o como más os guste.

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Re: CROQUETAS DE GORGONZOLA Y NUECES

Mensaje por Guadalmina el Dom Jun 17, 2012 8:14 pm

¡Qué exquisitez, Fresa! Sorpresa

_________________
Un saludo,


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Re: CROQUETAS DE GORGONZOLA Y NUECES

Mensaje por roserj el Dom Jun 17, 2012 10:16 pm

La presentacion de diez.
Y de sabor no espero menos.

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Re: CROQUETAS DE GORGONZOLA Y NUECES

Mensaje por luna el Lun Jun 18, 2012 10:03 am

Estas croquetas tienen que estar deliciosas. Yo me las guardo!!!! Un besito.

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Re: CROQUETAS DE GORGONZOLA Y NUECES

Mensaje por akkei el Lun Jun 18, 2012 12:14 pm

joe , fresa, como andas últimamente!! no paras eh??? tienen una pinta estupenda!!!

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Re: CROQUETAS DE GORGONZOLA Y NUECES

Mensaje por Lusi57 el Mar Jun 19, 2012 4:38 pm

Ya he comprado el gorgonzola ,ahor con un poco de ganas y te las copio fijo .....me tienes encantada

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Re: CROQUETAS DE GORGONZOLA Y NUECES

Mensaje por BlauKitchen el Mar Jun 19, 2012 7:12 pm

Que buenas!!!! me encantas tus croquetas y me las apunto mmmm
Un beso

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Re: CROQUETAS DE GORGONZOLA Y NUECES

Mensaje por FresayCanela el Miér Jun 20, 2012 12:28 am

Gracias chicas, están muy ricas.

Lusi no necesitas muchas ganas, la masa se prepara en un plis y al día siguiente para formarlas tampoco se tarda tanto.

Ya me contareis si las probais.


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Re: CROQUETAS DE GORGONZOLA Y NUECES

Mensaje por Lusi57 el Miér Nov 14, 2012 5:16 pm

Tengo que decir que estan buenisimas ....nos ha encantado ....todo un exito

Aqui la prueba del delito
Gracia Fresa una receta estupenda ....Probarlas

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Re: CROQUETAS DE GORGONZOLA Y NUECES

Mensaje por roserj el Jue Nov 15, 2012 12:38 am

Dame una por favor Lusi que estoy hambrienta.
Quiero la primera con mucho queso salindo.

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Re: CROQUETAS DE GORGONZOLA Y NUECES

Mensaje por fernando3636 el Miér Nov 28, 2012 11:02 am

Nunca había oído este tipo de receta, pero tiene una pinta estupenda.

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Re: CROQUETAS DE GORGONZOLA Y NUECES

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