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Ensalada de salmon y endivias

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Ensalada de salmon y endivias

Mensaje por alice.em el Dom Abr 22, 2012 6:46 pm

Otra recetica de ensaladas. Es que la ensaladas son mi debilidad. A mi marido como que no Grrr , pero yo Silbando1

ENSALADA DE SALMÓN Y ENDIVIAS

INGREDIENTES (4 comensales)
4 lomos o rodajas de salmón
3 endivias
1 cebolla tierna grande
Pepinillos agridulces grandes
Salsa mahonesa
Tomatitos cherry (opcional)

ELABORACIÓN
Hacer el salmón a la plancha sin apenas añadir aceite, pues el salmón desprenderá parte de su grasa y se hará muy bien. Cuando esté frío, desmigarlo asegurándonos de que no quedan espinas

Deshojar las endivias y cortarlas en juliana. Pelar y picar la cebolla en daditos y picar también los pepinillos.

Poner los pepinillos en un cuenco con la mitad de la cebolla y añadir salsa mahonesa

Colocar un aro de emplatar para darle a la ensalada de salmón y endivias una bonita presentación. Disponer una base de endivias, sobre ellas una capa de salmón, seguir con una capa de cebolla y pepinillo y otra capa de salmón. Terminar cubriendo la ensalada con la salsa mahonesa. Decorar al gusto



Espero que os guste
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