EMPANADILLAS DULCES DE MANZANA

Siempre he querido hacer la masa de las empanadillas y por fin encontré la receta!!! (Es una receta de tantas que tiene thermomix para empanadillas adaptada) Y además facilísima en la MyCook.

INGREDIENTES (aprox. 30 und.)

350 gr. de harina de repostería
150gr. de aceite de oliva virgen
150 gr. de agua
1 cucharadita sal

PREPARACIÓN

Colocamos un bol sobre la tapa de la MyCook, pulsamos función balanza y pesamos la harina.
Reservamos.
Echamos en el vaso el aceite y el agua. Programamos 2 min. 100º, vel.1
Echamos la harina por el bocal de golpe. junto con l sal y programamos 20 segundos,vel.6
Sacamos el vaso y dejamos templar (La masa se saca más fácil si extraemos las cuchillas)

Una vez que tengamos la masa hacemos unas 25-30 bolas con ella y luego vamos estirando con un rodillo cada una de ellas hasta que obtenemos un circulo para luego rellenar. Como veis, no tenía rodillo, pero cualquier cosa sirve y además no ocupa espacio en los cajones jajaja!

Rellenamos con la compota de manzana que antes abríamos realizado en la MyCook, y añadimos un poco de azucar moreno por encima antes de cerrar.

350gr. de manzana reineta troceada
1chucharad de mantequilla
1 churada de uvas pasas sin pepitas
1 cucharadita de canela en polvo
Todo ello 7min. 100º, vel.2


Una vez que cerremos apretamos las esquinas con un tenedor mojado y quitamos el sobrante

Colocamos sobre papel de hornear en una bandeja para el horno y untamos con huevo. Metemos en el horno precalentado a 180º durante 15min. aproximadamente o hasta que veamos que están doradas.
Espolvoreamos con azúcar glass y listas para comer!!!

Con esta masa yo saque 28 empanadillas. La mitad las rellene con dulce y la otra mitad con un relleno de pulpo que está que te mueres . Ya publicaré también la receta de las empanadillas de pulpo.

Muchas gracias por la receta, por el reportaje y por los trucos.
Estoy esperando lo de las empanadillas de pulpo

Luna, queridissima.
Amo estas empanadilas de manzana.
Qué delicia me parecen las tuyas.
Nunca las he hecho y con tu permiso copio esta receta para intentar hacerla asi que tenga un ratito de tiempo.
Beson.

Pues no te arrepentirás.
Están muy buenas y super ligeras. Ya veras que en cuanto las hagas desaparecerán

luna escribió:Pues no te arrepentirás.
Ya veras que en cuanto las hagas desaparecerán

Certamente desaparecerán porque muchas yo misma las comeré varias.

Pero que ricas!
Luna eres una estupenda cocinera! haces muchas cosas interesantes y muy apetitosas, gracias por compartirlas.
Un beso

Gracias Blau por lo de estupenda jaja. Pero tu sí que tampoco te quedas corta. Da gusto ver tus recetas.

De nada Luna, me alegra mucho ver tus recetas y como le sacas partido a tu Mycook.
Yo estoy haciendo un invento, si me sale bien lo publicaré jaja
Un beso