Rollitos de marisco y algo verde

por tetxu Miér Mar 03, 2010 4:15 pm

como siempre con mas fotos...
http://entrepucherosyrecetas.blogspot.com/2010/03/rollitos-de-marisco-y-algo-verde.html
Rollitos de marisco y algo verde 2vskmf9

Rollitos de marisco y algo verde 2vskmf9

Ingredientes:
6 rebanadas de pan de molde
5 palitos de cangrejo ( de los grandes)
2 huevos
50 gramos de gambas (pueden ser congeladas)
mayonesa
y algo verde ( lo mio era unas hojas de todo un poco de una bolsa de esas de ensalada)
Preparación:
se cuecen los huevos ,se pelan y dejan enfriar,se cuecen las gambas y se reservan.En una picadora se incorporan los palitos de cangrejo , los huevos y las gambas,se tritura hasta que queda una masa mas o menos fina,se vierte en un bol y se le añade unas cucharadas de mayonesa,que quede untable.se reserva.
Se le quitan los bordes al pan de molde y se colocan encima de un papel aluminio superponiendo los unos milimetros encima unos de otros , como en la foto, y se aplanan con ayuda de un rodillo o una botella.

untamos toda la base con la mezcla de marisco

y después se esparce unas pocas hojas troceadas de algo verde que hayamos elegido

ahora ayudando nos de papel de aluminio vamos enrollando la lamina de pan sobre si misma cuidando que los panes no se nos desmonten

completar el rollo y cerrar bien por ambos lados , guardar en la nevera durante una hora como minimo.Yo lo dejé preparado la noche anterior.

una vez pasado ese tiempo podemos desenrollar el rulo de papel de aluminio pero con cuidado.
cortar el rollo de pan en rodajas de un centimetro y servir.