para guadalmina: duda sobre espirales de brioche

Guadalmina,tengo una duda,no se, si viene reflejado pero yo no lo veo
En los espirales de brioche,hechos por tu pinche,los mismo que recomendé a Telma,veo que los metes en el horno,cubiertos con papel transparente para que no se resequen,pero la duda es la siguiente.....a que temperatura???o solo con la luz encendida no os riais por favor,que a veces mi inteligencia,no da para mas

tocinitodecielo escribió:Guadalmina,tengo una duda,no se, si viene reflejado pero yo no lo veo
En los espirales de brioche,hechos por tu pinche,los mismo que recomendé a Telma,veo que los metes en el horno,cubiertos con papel transparente para que no se resequen,pero la duda es la siguiente.....a que temperatura???o solo con la luz encendida no os riais por favor,que a veces mi inteligencia,no da para mas

toci creo que a 40º,te digo por que esos los he hecho yo yá y tambien los metí y fué a esa temperatura , pero si quieres esperar a lo que dice la fuente........

A esa temperatura es la conveniente. Como mi horno tiene 50º de temperatura mínima, lo que hago es encenderlo así durante dos minutos y apagarlo. Entiendo, que mientras se prepara todo (estando cerrado, claro), más o menos se queda a dicha temperatura (cuando metes la mano, notas que hace calorcito, pero podrías tenerla allí, sin tocar paredes),.

¡¡¡¡ah,pues gracias a las dos!!!me lo imaginaba,es como para que leven las masas no????

tocinitodecielo escribió:¡¡¡¡ah,pues gracias a las dos!!!me lo imaginaba,es como para que leven las masas no????

si