EMPANADILLAS DE PUERROS, QUESO Y ESPINACAS

Esta receta la he copiado de Canecositas y adaptada a Mycook.
Ingredientes:
120gr de queso fresco de Burgos (dos tarrinas)
20gr de queso parmesano o enmental, rallado (yo tenia queso rallado normal)
3 puerros grandotes, sólo la parte blanca (yo solo puse 1 que tenia y un trozo cebolla)
50gr de aceite de oliva
8 porciones espinacas congeladas
Sal
1 paquete de obleas pequeñas "La Cocinera"

Preparación:
- Descongelar en el microondas las espinacas, las mías en unos 50 segundos a 800W. Son porciones muy pequeñitas.
- Ponemos en el vaso, los puerros cortados a rodajas y troceamos programando 4 segundos al 5.
- Añadimos el aceite y las espinacas descongeladas. Un pelín de sal, con moderación si utilizamos parmesano, que ya está salado. Programamos 9 minutos, 120º, vel. 2.
- Incorporamos los quesos y batimos a velocidad 3 hasta verlo todo bien integrado. Como una papilla muy espesa. - Pasamos a un plato y dejamos enfríar. Con el reposo esta mezcla se endurece, para poder rellenar sin problemas las empanadillas.

- Una vez frío el relleno, colocamos una cucharada de postre en cada oblea, humedecemos el borde y las cerramos. Podemos sellar los dos bordes apretando con un tenedor o los dedos. ( A mi me sobró masa casi la mitad y la congelé para otro día.)

- Horno precalentado a 200º. Las horneamos durante unos 15 ó 20 minutos, hasta verlas doraditas. No las pincelé con huevo.

Que bueno Pecosa.
Ya estas de vacaciones?, que tal te encuentras?

Pero bueno Pecosa hija que te pasa que con el embarazo te ha dado por cocinar o que.... vaya que pinta más buena y más sanas imposibles... mandame unas cuantas y ya tengo comida para mañana

yo he de decir que me encanta el puerro,pero tengo un problema a mi marido no le gusta y a mi hijo,si,pero normales,asique,no se,no se
bravo pecosa por esa recetita tan buena,¿¿¿que tal estas vida???te han hecho la prueba?????

pecosa....guardame unas cuantas....que a mi si me gusta, el puerro, las espinacas y el queso y a mi pinxe tambien..... esta te la copio ...para cuando vuelva a casa......

mariconchi escribió:Que bueno Pecosa.
Ya estas de vacaciones?, que tal te encuentras?

Gracias conchi, estaban ricas.
Todavía no estoy de vacaciones, plego este viernes, haber si llega ya.
Me encuentro algo mejor, todavia tengo molestias estomacales pero mas llevaderas.

FresayCanela escribió:Pero bueno Pecosa hija que te pasa que con el embarazo te ha dado por cocinar o que.... vaya que pinta más buena y más sanas imposibles... mandame unas cuantas y ya tengo comida para mañana

No cariño estoy vagilla, no hago mucho, es que las tenia acumuladas y hasta que no paso las fotos al ordenador pues hay estaban pendientes de poner. La verdad que si estaban buenas y si son bastante saludables, sin frituras. No puedo mandarte pues ya las comimos hace días. Pruebalas!!!!!!!!!

tocinitodecielo escribió:yo he de decir que me encanta el puerro,pero tengo un problema a mi marido no le gusta y a mi hijo,si,pero normales,asique,no se,no se
bravo pecosa por esa recetita tan buena,¿¿¿que tal estas vida???te han hecho la prueba?????

Toci cariño no creo que noten el puerro, yo solo le eche uno, imagino que puedes sustituirlo por cebolla, pruebalas a ver que dicen

Estoy mejor toci, la prueba no me la hacen hasta el 8 de septiembre. Y en el trabajo aun no lo saben, no hay nadie estan de vacaciones, estoy yo de reten y claro una putada porque empezaba a trabajar yo otra vez el 7 septiembre y el 8 ya voy a faltar y no creo que vaya en toda la semana que aquí el viernes 11 es festivo y si tengo que estar 48h de reposo ya no creo que pueda ir el jueves y mi compi se queria coger fiesta ese día así que la voy a putear

julycar escribió:pecosa....guardame unas cuantas....que a mi si me gusta, el puerro, las espinacas y el queso y a mi pinxe tambien..... esta te la copio ...para cuando vuelva a casa......

Ya me diras cuando las hagas July, son muy suaves.

Buenisimas Pecosa ,me encantan los rellenos que llevan espinacas.

Veo que a Canelona la seguimos todos,es que es muy buena.

Pecosa, hja,¿que te pasa hoy? ¿Te has pasado el dia entero cocinando?. Te ha quedado todo muy rico, pero descansa un poco, que en tu estado, no es bueno que te fatigues

Hoy buscando algo para hacer con espinacas para el mediodía encontré esta receta, vi que me daba tiempo en dos horas y me puse a ello. Muy buenas!

pecosa una receta parecida,sin puerro,usaba yo para rellenar lo canelones y estaban riquisimos , en las empanadillas no las habia probado nunca pero viendo tu receta lo mas seguro es que me anime.

Esta receta no la habia visto hasta ahora la copio porque los ingredientes me van muy buenas

Estupendas os han quedado a los dos, Pecosa y Wedu.

En mi casa no solemos poner empanadillas, pero así al horno, me parece que de un modo u otro caerán. Muchas gracias por la receta.

Que ricaaaaaas, Pecosina! y las de Wedu también!!!
Enhorabuena a los dos artistas.