un yogur y una mermelada

Esta semana estoy vaga. Bueno, vaga y liada.
Os dejo las dos cositas nuevas que he hecho, con éxito parcial, una sí y la otra menos.
La que sí un yogur tipo griego. Copié la receta del blog de Islacris http://lascosillasdeislacris.blogspot.com.

1 l. de leche entera
100 g. de nata para montar
1 yogur natural
3 cucharadas de leche en polvo
4 cucharadas de azúcar

y para adaptarlo a la mycook: poner en la jarra la leche, el azúcar, la leche en polvo, la nata y el yogur, programar: 4 minutos, 40º, vel 4.
Verter la mezcla en los vasitos de la yogurtera y dejarlos entre 8-10 horas. luego enfriar un par de horas al menos en la nevera.



Experimento sobre experimento: en uno de los vasitos puse mermelada de moras, encima la mezcla y con los otros a la yogurtera. Ese me lo comí yo, y ......!!que pena no haberlo hecho con todos!!!!!!

El que menos una mermelada de ciruelas.
Más o menos todas las recetas llevaban la misma cantidad de azúcar que de fruta y un limón, así que la mía fue:

- 500 gr. de ciruelas
- 500 gr. de azúcar
- 1 limón bien pelado (sin parte blanca)
- una ramita de canela
según esas recetas que ví con 20 minutos bastaba pero yo, después de poner en la jarra las ciruelas, sin hueso, el azúcar y el limón. triturar bien y programar 20 minutos temperatura 100, vel 2, encontré la cosa muy liquida así que de 5 en 5 minutos acabé poniendo en total a mayores 20 mintos, a 120ºy vel 3. Aún así no espesó mucho.
Qué os parece que cambie para otra vez?????

marba que bien te han quedado las dos cosas......... yo hace años luz....que no hago yogures ....y ademas regale la yogurtera......... lo dicho yo me voy pa tu casa...... aunque no me adoptes.....

pues vente!!! y me ayudas con las ciruelas que se me resisten y tendré que tirar las que me quedan!!!!
Yo tenía mi yogurtera oxidándose y tanto!!, cuando la rescaté hice unos yogures que , pero mi hermana tenía guardadas las suyas en mejores condiciones y me las pasó. Y una de ellas es también quesera-- Qué peligro!!!!!

ayyyy, pues yo quiero de esos yogures, me invitas marba?

Pues claro!!, te mando uno sin y otro con mermelada, para que compares!!

marba escribió:Pues claro!!, te mando uno sin y otro con mermelada, para que compares!!

gracias marba

¿¿¿¿¿¿¿¡¡¡y te queda alguno pa la toci????????????me gusta todo lo que venga de la leche...y la mermelada de ciruela umm,que buena y sana para ir al baño,para los estreñíos

pues a mi me gustan las dos cosas, tienen buena pinta, yo marba directamente pongo las mermeladas a 110 o 120 todo el rato para que queden espesitas, prueba así haber...

Yo como no soy muy experta en mermeladas, solo he probado la de fresa, la hago con la receta de Guadalmina y me queda estupenda, aunque utilizo todo el tiempo que ella dice para que espese bien.

tocinitodecielo escribió:¿¿¿¿¿¿¿¡¡¡y te queda alguno pa la toci????????????me gusta todo lo que venga de la leche...y la mermelada de ciruela umm,que buena y sana para ir al baño,para los estreñíos

Como ya me he enterao bien a tí te voy a hacer uno picantito!!!!!, de carne, no que no me pega mucho pero que te parece un yogur a la guindilla y luego lo usamos para aderezar una ensalada!!!!!!!.
Si no te parece te mando de los normales eh?.

creo que teneis razón, Pecosa y Angyhel!!, seguro que es cuestión de más temperatura. Como todas las que ví de ciruela las ponían menos tiempo y a 100 en Thermomix pensé que quizás era por el tipo de fruta, pero vista la experiencia, el año que viene lo haré ´como decís. Gracias!!!

A mi nunca me ha gusado las mermeladas,siempre he pasado de ellas,pero desde que teng MC no paro de hacer de tods las frutas la que mas me gusta es la de kiwi,tambien la hice de fresa que me quedo mas clarita y la de melocoton que segui las instruciones de guadlmina ,el punto hebra,y perfecta.Lo malo de todo esto es que me lo guiso y me lo como,Ahora intentare hacer la de ciruelas

Qué bien Lusi, así me cuentas!!

Marba yo creo que la mayoría de las recetas de mermelada de menos de media hora o son optimistas o solo pretenden un jarabillo de fruta.
Según la fruta, espesa antes o después.
Hay quien da un empujoncito con pectina (con las frutas que tienen poca, como la fresa).
Nuestra compañera Petite tiene experiencia en mermeladas con pectina (pero las hace en la panificadora). Te pongo dos enlaces al asunto de su uso de pectina
http://petiteboulangerie.blogspot.com/2009/02/mermelada-de-mango.html

http://petiteboulangerie.blogspot.com/2009/04/mermelada-de-fresa.html

Gracias Guadalmina!!!!!!

marba escribió:

tocinitodecielo escribió:¿¿¿¿¿¿¿¡¡¡y te queda alguno pa la toci????????????me gusta todo lo que venga de la leche...y la mermelada de ciruela umm,que buena y sana para ir al baño,para los estreñíos

Como ya me he enterao bien a tí te voy a hacer uno picantito!!!!!, de carne, no que no me pega mucho pero que te parece un yogur a la guindilla y luego lo usamos para aderezar una ensalada!!!!!!!.
Si no te parece te mando de los normales eh?.

¡¡¡¡¡siiii,hazmelo,que yo, ya sabes que el picante es mi perdicion!!!!!!