Nueva Thermomix TM5

La nueva Thermomix ya está a la venta, pero no tiene la tecnologia de cocinar con induccion:



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A mi parcularmente me gusta más la cara del modelo anterior.

A mí no me disgusta el diseño nuevo. Lástima que no sea de inducción.
Voy a ver si averiguo alguna peculiaridad más, aparte de las recetas guiadas y los cambios de diseño.

La página oficial es http://thermomix.vorwerk.es/home/

• Las velocidades y el rango de revoluciones son aproximadamente los mismos, aunque admite valores intermedios.
  

• El motor es de 500W pero dicen que su potencia es mayor que la de la versión anterior(???)
  

• Alcanza 120º (el rango de temperaturas es 37-120º) y dicen que se puede seguir el control de la temperatura en pantalla (¿se ve la temperatura real o es solo que puedes seleccionar temperaturas más precisas?).

• El vaso tiene 2,2 l (creo que 0,2 l más que la versión anterior) y parece más vertical que el de la Thermomix 31 El recipiente de vapor también ha aumentado un 10% su capacidad.
  

• La balanza se puede usar aunque el motor esté en marcha. Rango de medida: +/- 5 gr - 3.000 gr.
  Resolución: De 5 a 100 gr. en incremento de 5 grs. De 100 a 3.000 grs en incrementos de 10 grs.
  Máxima en una sola pesada: 3.000 grs. Máximo acumulado: 6.000 grs.
  

• Amasa en dos direcciones
  

• El precio, 1100 euros
  

Imagen obtenida de http://www.todotmx.com/

Hola! Y habéis visto la nueva mycook Touch???

En la línea de la nueva Termomix, pero con la inducción, también tendrá pantalla táctil y se conecta a internet por wi-fi. Parece que aún no está a la venta y no he visto el precio por ningún sitio.

A partir de ahora podremos elegir modelo, el actual o el nuevo.... Aunque yo espero que la mía me dure muchos años más.

http://www.mycook.es/mycook-touch-comienza-la-cuenta-atras/

Parece que hacen carreras.
Me habían comentado lo de la nueva Mycook, pero hasta ahora no había visto el modelo.


Imágenes obtenidas de http://www.mycook.es/mycook-touch-comienza-la-cuenta-atras/


Ventajas técnicas que le veo:
*Balanza más precisa (gramo a gramo)
*Lo de la función smart y lo de wifi, que bueno en principio me parece más prescindible (es como tener una tableta con resúmenes de recetas).
*De lo de la pantalla táctil tengo mis dudas, porque yo al menos la manejo con los dedos pringosos en más de una ocasión Ahora bien, la pantallaza parece estupenda (¿aguantará los rigores de la cocina y la limpieza?).

He leído por ahí ( en Canal PDA) que es posible la programación retardada de recetas completas o de los pasos siguientes de las recetas que se están elaborando. Supongo que se referirá a las que no tienes que echar nuevos ingredientes (una mermelada, por ejemplo)

Qué linda es la Mycook Touch!
Y ahora, Guadalmina? Cual elegirás?
Yo elegiré la Mycook Touch porque además de la inducción puede conectar via wifi cargando las recetas de la nube de la página Mycook (?Poderemos aceder a otras páginas también? No sé, pero qué bueno seria.)
La TM5 aún no me ha convencido. En verdad no han cambiado muchas cosas.
Un 10% más en el volumen del jarro y otro tantito más en la varoma (que no permitirá de todos modos cocinar para más de 4 personas), cubilete y maripoza con cara nueva ( grande cosa!) y alcanza 120 grados pero con resistência. La temperatura varoma del modelo TMX31 dicen llegar a 114 grados, no han mejorado mucho entonces... Un chip con el libro base digital (solamente uno por encuanto)  y no me lembro de nada más que la pantalla táctil. Un cambio de design para intentar no perder tantas ventas para las otras marcas.
Si tuviera induccion, eso si seria una innovación.
He leido una queja de una invidente que lo nuevo modelo no poderá ser usado por ella.
No niego que Thermomix es buena máquina, solamente estoy echando fuego a la hoguera que Vorwek no ha inovado tanto como si alaba.
QUÉ BUENO QUE LA COMPETÊNCIA ESTÁ ACIRRADA.
Espero con muchas ganas el dia de llegar a casa, aprietar un botón y esperar que me salga de una máquina un sandwich de hamburguer (un X-todo) con una porcion de patatas fritas.
Viva el futuro!

Mira, mi Mycook ya tiene la pantalla digital 7 pulgadas wifi 3G:



Aqui tenemos un dicho popular:

"Vieja cacerola es la que hace buena comida".

¡Roserj, ya tienes la Mycook Touch antes de que la presenten en vivo! Y además la tuya tiene pantalla móvil y que se limpia aparte

He podido ver (en un escaparate) la TM5 y me ha parecido bonita y grande, pero creo que las nuevas ventajas técnicas no me hacen suspirar por ella,

De momento, espero que la Mycook me dure muchos años y que la siguiente ya sea como dice Roserj, superautomática y autosuficiente, con lectura de pensamiento

En la foto de Mycook Touch ? lo que hay en el bol ? ? son espaguetis ó son gulas?
Mirando bien me parecian gulas...




Guadalmina,
también espero que mi Mycook me dure muchos años, me encanta mi blanquita.

roserj escribió:En la foto de Mycook Touch ? lo que hay en el bol ? ? son espaguetis ó son gulas?
Mirando bien me parecian gulas...

Tranquila, Roserj, que son espaguetis

Entonces me candidato al platito de espaguetis, jejeje...

KEEP CALM VORWERK,
En unos diez años más intentando mejorar la Thermomix van llegar a la tecnología de Mycook Touch de Taurus:
Inducción, Wifi y pantalla touch screen 7 pulgadas...
Ya han llegado a 120 grados!

Me gustaria saber como quedan los sofritos en TM5 con 120 grados.
No encontro nadie comentando sobre el uso de los 120 grados para sofreir.
Con Mycook quedan perfectos los sofritos. ? Será que Thermomix ha logrado exito con los sofritos?

roserj escribió:Me gustaria saber como quedan los sofritos en TM5 con 120 grados.
No encontro nadie comentando sobre el uso de los 120 grados para sofreir.
Con Mycook quedan perfectos los sofritos. ? Será que Thermomix ha logrado exito con los sofritos?

Teóricamente al alcanzar ya 120º la Tm5 tendría que haber solventado el viejo problema de sofrito-cocido o lo que se decía de "con sabor a thermomix", pero por lo que he visto  en  este hilo de Mundorecetas y otros, es posible que la cuestión no esté totalmente resuelta (aunque posiblemente tenga solución o apaño)

La ventaja teórica de Mycook en los sofritos radica en los 120º (ahora igualados con la nueva thermomix) y  en la velocidad 1-S, que es capaz de cortar intermitentemente las verduras al sofreir, de modo que no las troceamos de entrada, sino a lo largo del proceso. Esto tiene su importancia con la cebolla, que así va soltando agua poco a poco y supongo que baja menos la temperatura del aceite. Si se tritura previamente, como suele hacerse en las recetas de Thermomix, se corre el riesgo de hacer un puré más  líquido o que ha soltado más agüilla. Añaden luego aceite frío y se ponen a calentar.
Como la nueva Tm5 es capaz de chivar la temperatura real, cuando hacen así los sofritos ven que esta no pasa de 98º. O sea, que se cuecen.  Es esperable que en una base predominantemente acuosa la temperatura no puede subir de 100º C (a pesar de que se caliente más), por lo que se obtendrá algo más cocido que sofrito.
Tal vez si trocearan, sin pasarse, las verduras y las sacaran, y calentaran  el aceite antes de volver a echarlas,  este sí alcanzaría 120º (como solemos hacer en la Mycook) y posiblemente conseguirían resultados más parecidos  a los nuestros.  
Y claro dejando evaporar (con el bocal destapado). En eso también van espabilando porque empiezan a recomendar usar el cestillo invertido en lugar del cubilete.

Pero todo esto es teoría. No he leído nada sobre si han ganado con los sofritos.

Desvelado el misterio de TM5. Nada de sofrito perfecto.
Guadalmina, eres genial. Tienes respuesta para todo, todo.
Resumindo: TM5 no alcanza nuestras Mycooks, jajaja