Flan de café (con preparado Royal)

Me gustan los flanes; también los que se hacen con preparados como el Royal y enriquecidos con chocolate, con coco, con café.... Hacerlos con nata les da una textura más densa, que me gusta pero suma calorías (y grasas saturadas, de paso) y por eso se me carga la conciencia y la cintura.

Para acallar un poco a Pepito Grillo, he hecho la prueba de hacer un flan de café con preparado Royal (que ya lleva azúcar y caramelo líquido), con leche evaporada y leche a partes iguales. La leche evaporada (yo he usado un brick de 500 g de Lidl) tiene 9% de grasa, que está lejos del 35% de la nata para montar. El resultado, bastante bien: la textura parecida, el sabor agradable ¡y unas 145 calorías menos por flan!



Ingredientes (para ocho flanes individuales):

500 g de leche
1 paquete de preparado para flan Royal de 8 raciones
500 g de leche evaporada
2 sobres de 2 g de Nescafé (café soluble instantáneo).
1 chorrito de coñac

Se vierten todos los ingredientes excepto el coñac y se programa 8 minutos 90º vel 5, con el tapón cerrado. Cuando falten un par de minutos se echa el coñac.

Mientras tanto se caramelizan los moldes.

Una vez termine el proceso se vierte la mezcla en los moldes y se deja enfriar. Luego se meten en el frigorífico.

Qué envidia Guapa!
Dame uno por favor...

¡¡Marchando!!

Hummm Qué delicia!
El caramelo también está muy rico.
Gracias.

Hola, muy rico. Cuando te referis a leche evaporada es la tambien conocida como leche en polvo?. Muchas Gracias

elmonje2012 escribió:Hola, muy rico. Cuando te referis a leche evaporada es la tambien conocida como leche en polvo?. Muchas Gracias

No, la leche evaporada es un líquido más espeso que la leche. Viene a ser como la leche condensada (algo más líquida), pero sin azúcar.

Qué flan tan tentador...

Que buena pinta!!!!
Por cierto...¿alguien sabe si habrá alguna diferencia haciendo los flanes con leche sin lactosa?... mi hija lleva año y medio con dolor de tripa y aunque no parece intolerante a la lactosa, de momento, mientras le siguen haciendo más pruebas, estamos probando a que tome todo sin lactosa...y parece que va mejor, pero soy novata en el tema y voy probando con las recetas de siempre y leche sin lactosa...

¡Hola Angyhel! Me alegro mucho de leerte por aquí.

¿Alguien sabe si habrá alguna diferencia haciendo los flanes con leche sin lactosa?.

Yo me imagino que se podrán hacer los flanes sin problema con esa leche.
La textura saldrá como cuando haces con leche normal: menos "densa"

Tiene una pinta estupenda. a mí me encanta el flan de café y esta receta la probaré pronto... Además muy sencillo con el preparado para flan.

Guadalmina escribió:¡Hola Angyhel! Me alegro mucho de leerte por aquí.

¿Alguien sabe si habrá alguna diferencia haciendo los flanes con leche sin lactosa?.

Yo me imagino que se podrán hacer los flanes sin problema con esa leche.
La textura saldrá como cuando haces con leche normal: menos "densa"

Gracias...entro poco pero no os abandono...