SAQUITOS DE BRICK CON MORCILLA DE BERENJENA

SAQUITOS DE BRICK CON MORCILLA DE BERENJENA
INGREDIENTES
Berenjena 400 g.
Cebolla 200 g.
Aceite de oliva 70 g.
Piñones 40 g.
Orégano 1 cucharada
Pimienta molida c/s
Clavo 1 unidad
Sal c/s
Canela 1 pizca
Pimiento dulce 1 cucharadita
MONTAJE:
Pasta brik
Mantequilla derretida
Elaboración:
Picar la cebolla y rehogar en el aceite. Incorporar la berenjena picada y sin pelar y seguir rehogando.
Incorporar todas las especies menos el pimentón y seguir rehogando, hasta que los ingredientes estén pochados. Sazonar
Incorporar el pimentón y rehogar muy brevemente. Retirar el clavo y escurrir
MONTAJE: Cortar la pasta brik en tiras de 5 o 6 cm de ancho y la pintamos con mantequilla derretida.
Ponga una cucharada de morcilla de berenjena en el centro en el extremo de la masa ( de modo que quede solamente cubierto un ángulo de tira ) y vaya doblando en triángulos sobre si misma, hasta acabar la masa.
TERMINACION: Colocar los brik de berenjena en una bandeja de horno, forrada con papel de hornear.