duda arroz al vapor
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duda arroz al vapor
por petitemamen Dom Ene 29, 2012 9:22 pm
Me gustaria saber por que en algunas recetas se utiliza la velocidad 4 para hervir el arroz al vapor en lugar de la vel. 3 
petitemamen- Aprendiz
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Re: duda arroz al vapor
por luna Dom Ene 29, 2012 9:37 pm
Pues no sabría que responderte. Quizás sea que con mayor velocidad quizás se genere más vapor, pero yo creo que son cuestiones del que lo haga dependiendo de su maquinita le irá mejor una velocidad u otra.
luna- Cociner@
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Re: duda arroz al vapor
por roserj Dom Ene 29, 2012 10:43 pm
No sé que decirte, todavia hago arroz al cestillo con vel 4 porque con más velocidade la agua si mescla mejor con el arroz y uso la agua sazonada, asi el arroz queda más sabroso.
roserj- Chef de cocina
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Re: duda arroz al vapor
por petitemamen Lun Ene 30, 2012 11:38 am
lo pregunto porque en el libro pone q para recetas al vapor usar vel. 3 y en la receta de arroz blanco del libro pone vel.4 asi q pense q era una errata del libro y no sabia q velocidad poner asi q puse la vel. 2 como para cocer pasta en fin q me hice un lio q no veas 
petitemamen- Aprendiz
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Re: duda arroz al vapor
por victoria Lun Ene 30, 2012 3:31 pm
petitemamen pero lo importante es el resultado, porque como te quedo???????? 
victoria- Cociner@
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Re: duda arroz al vapor
por petitemamen Lun Ene 30, 2012 9:37 pm
pues rico pq no le quite ojo en todo el rato
petitemamen- Aprendiz
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Re: duda arroz al vapor
por womangirl Lun Feb 06, 2012 3:45 pm
Yo el arroz en el cestillo lo pongo siempre al 3 temp 120º,pero la próxima vez probaré al 4 a ver si se hace antes al remover el agua a más velocidad.Yo el agua tambien lo sazono para que tome gusto el arroz.Queda muy sueltecito y bien. 
womangirl- Cociner@
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