Harina de fuerza en Lidl a buen precio

En Lidl venden harina de fuerza a 0,65 euros el kilo. Espero que salga buena y que la mantengan.

Es de la marca Haricaman (Harinas de Castilla La Mancha), no tiene aditivos y su contenido en proteína es de 12%

Me he enterado gracias a un post de La chica de las recetas, en el que cuenta cómo la ha usado para un roscón de reyes, que le ha quedado estupendo.
He comprado un par de paquetes y ya os contaré.


La foto es de Teba, la chica de las recetas.

Yo llevo 2 semanas usandola y es muy buena,mejor que la del mercadona,en casa no entrara otra y menos a ese precio

Yo tambien la he usado para hacer pan y siguiendo las instrucciones del paquete sale buenísimo, pero teneis que tener la precaución de tamizarla, ya que en los primeros paquetes que compré encontré pequeños escarabajos de la harina

mprcodina escribió:Yo tambien la he usado para hacer pan y siguiendo las instrucciones del paquete sale buenísimo, pero teneis que tener la precaución de tamizarla, ya que en los primeros paquetes que compré encontré pequeños escarabajos de la harina

Argg! Gracias por la advertencia. Estaré atenta pero espero que no sea generalizado.

Gracias por la info, iré a comprar hoy mismo un par de paquetes. Lo dificil será sacar tiempo jejejeje... hace tiempo que tengo la panificadora un poco abandonada, con la afición panadera que tengo!!!

Ostras,menos mal que lo has dicho yo tambien estare pendiente

De momento el resultado es satisfactorio y no he visto "ocupantes". Me parece que va a ser mi harina de fuerza a partir de ahora.

Guadalmina gracias por la informacion

Este es el primer pan que hice con esta harina siguiendo las instrucciones del paquete pero amasándolo en la Mycook, pero después le han seguido otros cuantos, y me da a mí que la cosa no acaba aquí

No me extraña que haya empezado una gran historia de amor entre los panes y tú, Mprcodina

Ahhhh estupendo, pues cuando vaya a Lidl me fijaré a ver si la veo, gracias Guadalmina!
Besitos

Que panes mas apañaos te han quedado estupendos. Cuando acabe el saco de makro iré al lild en busca de la harina. Gracias guapas

vaya pinta tienen los panes!!! te han quedado estupendo. Si te entra el gusanillo panadero no te olvides de mostrarnos tus obras!!!

Yo cuando vi la harina del Lidl compre un par de ellos, y los he usado para unos panes de hamburguesa y pan del molde. Me he dado cuenta que si sigues alguna receta con esta harina hay que añadir más. no tiene mucho poder de absorción. Casi casi hay que echar 125 gr. más que lo que pone. Probé la del mercadona que me trajo un amigo y creo que funciona mejor, incluso la de Harimsa. Ya no me queda mucho y no se si le daré otra oportunidad. aunque no recuerdo muy bien pero creo que el roscón lo hice con esa harina y hay si que no tuve que añadir más. Para bizcochos bien, pero tipo panes no se yo.
Seguiré probando y me fijaré mejor.
Contad vuestras experiencias también con esta harina.

luna escribió:Para bizcochos bien, pero tipo panes no se yo.
Seguiré probando y me fijaré mejor.
Contad vuestras experiencias también con esta harina.

Muchas gracias por compartir tu experiencia.

Yo he usado dos paquetes de esa harina, pero casi siempre la he mezclado con harina de fuerza de Makro (no es que lo haya hecho a posta sino que he usado el resto de un paquete y he completado con otro de la otra marca) . Creo que al menos una tanda de roscones fue mayoritariamente con harina de Lidl.
No he notado nada especial, por el momento, lo que en principio doy como satisfactorio.

Tenía prestada una tarjeta de Makro que me ha caducado, así que no voy a tener ocasión de comprar más su harina.
Seguiré probando la de Lidl. Es cierto que no tiene muchas proteínas para ser una harina de fuerza (aunque puede ocurrir que de sus proteínas el porcentaje de gluten, que es lo que proporciona la fuerza, sea mayor).
En caso de que necesite una mayor fuerza, he descubierto en el Casco Viejo de Bilbao una tienda en la que venden gluten a granel.

Luna, para bizcochos y magdalenas (lo que lleva levadura química tipo Royal) no uses harina de fuerza. Si no tienes otra, mézclala con Maizena, con lo que conseguirás una harina floja).

Gracias Guadalmina, me ocurrió que sólo me quedaba esa y la utilicé. También me ha pasado que en algo la utilicé mezclada, como tu dices un paquete de una y de otra. Ahora por ejemplo tengo en el horno un pan de molde de suero de leche y se me ha caido por los costados horneándolo. La anterior vez subió muchísimo, pero esta vez creo que más(también como he dicho he necesitado en la misma receta añadir más harina, pero claro ha sido a ojo hasta que la masa estuviera decente). Para la hora del levado igual si es buena. Pero ya he dicho, a partir de ahora haré un master y pienso fijarme bien cantidades y recetas haber como funciona, nada de expeculaciones. pero la probaré de nuevo que es fácil conseguirla, y la del mercadona para mí imposible o a Santander o nada.