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PIÑA DE QUESOS

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PIÑA DE QUESOS

Mensaje por victoria el Sáb Nov 19, 2011 11:41 pm

esta receta la he sacado del baul de los recuerdos, la copie hace ya algunos años a picatoste la probe y hoy la he rescatado
INGREDIENTES:
300 g. De queso semicurado,
250 g. De queso azul,
25 g. De queso enmental,
125 g. De queso de untar blanco
125 g. De requesón,
2 cucharadas de brandy,
50 g. de nata líquida,
el zumo de 1 limón,
1 diente de ajo,
pimienta,
un pellizco de cayena.

Para adornar:
el penacho de una piña, 8como no tenia le he puesto pimiento verde haciendo forma de hojitas)
pimentón dulce
aceitunas rellenas de pimiento morrón.


PREPARACIÓN:
Vierta en el vaso el brandy, la nata, el zumo de limón, el ajo, la pimienta y la cayena y programe 3 minutos, temperatura 100ºc, velocidad 4. (se tiene que triturar el ajo). Pare la máquina, agregue todos los quesos y triture a velocidad 8, ayudándose con la espátula, hasta que queden todos los ingredientes bien mezclados. Si hiciera falta, ponga 4 minutos, temperatura 70ºc, velocidad 6, tiene que quedar una crema homogénea. Forre el cestillo con una bolsa de plástico, y vierta en ella la mezcla preparada. Introduzca en el frigorífico con el cestillo para que tenga una forma similar a la de una piña.
Cuando esté compacta, mejore la forma, sáquela de la bolsa, con las manos mojadas e impregnadas en pimentón y frote toda la piña hasta que quede de un color homogéneo. Haga rombos con un cuchillo y ponga en el centro de cada uno, aros de aceituna. Adórnela poniendo el penacho de la piña en la parte superior, sujeto con 4 palillos clavados en el penacho y en la bola de queso.

victoria
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Re: PIÑA DE QUESOS

Mensaje por BlauKitchen el Dom Nov 20, 2011 12:54 am

Que graciosa queda!
Besitos
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Re: PIÑA DE QUESOS

Mensaje por luna el Dom Nov 20, 2011 8:17 am

Te ha quedado preciosa!! Vaya mezcla de quesos. Muy buena pinta!! OK
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luna
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Re: PIÑA DE QUESOS

Mensaje por Lusi57 el Dom Nov 20, 2011 5:05 pm

Sorprendente muy muy original Aplaudir Aplaudir Aplaudir
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Re: PIÑA DE QUESOS

Mensaje por Guadalmina el Dom Nov 20, 2011 7:53 pm

Por si uno no se decide qué queso prefiere, ¡pues venga todos! Si
Una presentación sorprendente.

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Un saludo,

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Re: PIÑA DE QUESOS

Mensaje por MaxCook el Lun Nov 21, 2011 8:25 am

Una presentación magnífica y super original! Aplaudir
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Re: PIÑA DE QUESOS

Mensaje por pecosa75 el Lun Nov 21, 2011 10:58 am

Maravillada me dejas, que cosas mas bonitas haces!! Aplaudir
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Re: PIÑA DE QUESOS

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