¡Ya podéis votar la receta del mes de Julio de 2011!

Ingredientes (4 personas):
Para el Fumet:
250 gramos de gambas, 250 gramos de agua

-100 grms. de aceite de oliva
-3 dientes de ajo
-3 bolsitas de tinta de calamar
-4 o 5 cucharadas soperas de tomate frito, a ser posible casero
-350 grms de chipirones
-1 hoja de laurel
-350 grms de arroz
-225 grms de agua
-1 ½ pastilla de caldo de pescado

Preparación:

Hacer el fumet con las cascaras de las gambas, 3 minutos, menú cocina. Apretar en el chino para sacar el jugo y reservar.

En la cubeta poner el aceite y rehogar en menú cocina los ajos, las gambas y los chipirones, cuando esté bien rehogado añadir el tomate frito, las pastillas de caldo de pescado, el laurel y el arroz y rehogar el conjunto un poquito. Añadir el fumet junto con la tinta y cerrar la olla. Programar 10 minutos en menú arroz

Croutons Actifry



Cortar pan en cuadraditos (el mio casero).
Ponerlos en la Actifry con trocitos de mantequila por encima.



Programar 8 minutos y listo.

Si no tienes la Actifry puedes hacerlos en el micro ondas, pero unte con mantequilla las rebanadas de pan antes de cortar en cuadraditos, ponga en una fuente y al micro en potencia 100% por 6 minutos removiendo a cada dos minutos.
Puedes hacerlos sazonados con oregano, hierbas, perejil, aceite o también hacerlos dulces, después de untar con mantequilla las rebanadas de pan, poner canela y azúcar en una bolsa plastica, echar los cuadraditos de pan y agitar la bolsa.

Aqui, con una sopita:



Muuuuccchhhhooo bueno.

Dulce de Leche en Slowcooker


A mi hijo pequeño le encanta el dulce de leche y pide siempre que lo haga.

Aqui estan las fotos del dulce de leche hecho en slow cooker, no estan buenas las fotos, todavia el dulce, una maravilla:





Preparo:

Poner en la olla Slowcooker cuantos botes de leche condensada lo quieras (quitar antes el papel).
Cubra todo con agua.
Tapar la olla y programar en Low por unas 8 horas, ponga por la noche y a la mañana tendrás el dulce listo sin trabajo.
Dejar enfriar antes de abrir los botes.
Cocinar por unas 8 horas por la noche produce un dulce espesso como lo de la foto a la mañana.
Si quieres menos espesso, deje cociendo en la olla por menos tiempo.
Pongo las latas cerradas y después de listo guardo en la despensa, con data para ir gastando.

En una olla a pression:

Si quieres hacerlo en una olla a pression, cubra los botes con agua(cuantos quieras) y después que se forme la pressión (cundo pite la valvula) conte 13 minutos (dulce menos espesso) a 30 minutos (dulce más espesso), a su gusto.
No abra la olla antes de terminar la pression y deje enfriar los botes antes de abrirlos.
En slow cooker es practico porque no se vigila nada, jajaja

Beso

Os traigo una receta fácil, rápida y resultona, que admite variaciones al gusto.

Me inspiré en este vídeo, que saqué de la página de Cocina.org