PATATAS CON MEJILLONES Y PALOMETA NEGRA

PATATAS CON MEJILLONES Y PALOMETA NEGRA
1kilo 800g de mejillones
1 palometa negra en filetes
unas patatas
unos guisantes
cebolla y ajo
100ml vino blanco

Primero abro los mejillones,entonces al ser bastantes puse unos en el cesto y otros en la vaporera
en la jarra 200ml de agua y 100ml de vino blanco
18 min 120º vel3

entonces dejo enfriar un poco y abro los mejillones dentro de la vaporera para no perder nada de liquido y voy reservando en una fuente los mejillones sin concha.Luego reservo tambien el liquido de coccion que crecio bastante.

En la jarra ya seca pongo pala mezcladora y aceite
8 min 80º vel2
al minuto añado la cebolla picada y un ajo

Luego añado las patatas en tacos grandotes ya saladas
6 min 120º vel2 para dorarlas un poco con el aceite

añado 600ml del caldo de coccion,perejil,guisantes y en la vaporera el pescado
20min 120º vel2

al acabar añado los mejillones a la salsa para que se templen y luego sirvo el pescado troceado con elresto













para completarlo más se puede añadir también un puñado de arroz,esto engordaria la salsa y añadiria consistencia al plato o los que puedan unos huevos duros troceados