qué es el reforzante panario?????

por favor, quiero hacer croissants, y en la receta me pide 20 gr de reforzante panario...............¿qué es esto? ¿se puede sustituir por algún otro ingrediente?

Ni idea, con ese nombre. Qué tipo de harina lleva tu receta???. He leido en alguna parte que cuando utilizas harina normal puedes añadirle gluten para "convertirla" en harina de fuerza. A lo mejor es eso

marba, mi receta ya incluye la harina de fuerza entre los ingredientes........así que no debe ser eso......a ver si alguien lo sabe....gracias!!!!

Susidie, he buscado ( ya sabeis que soy cotilla, cotilla) y encontré la receta de croissants, en varios sitios. Comentan que es un ingrediente que se usa en panadería industrial y que no es imprescindible. Por ejemplo en el blog de Auro le preguntan lo que es y ella contesta que aunque la receta lo lleva ella no se lo puso y la pinta es estupenda así que !!!!!a por ellos!!!!!!http://www.lacocinadeauro.com/index.php/2006/12/03/blog-post-3/

esa es la receta que yo tengo...............jo hija estás en todo!!!!!!!!!! yo como lo imprimí directamente y ni lo leí...................soy un desastre!!!! pues ya está....los haré sin eso...............gracias guapa!!!!!!!!!!!!

A mandar!!!!!

A mandarme la prueba!!!!!!.

Miralas¡¡¡¡¡¡¡¡ ellas se lo guisan y ellas se lo comeeennn¡¡¡¡¡¡¡¡

Pues os pilleeeeeeeeeee no disimuleis que tengo las pruebas

Así que ahora a compartir los resultados con todos

rocio no te emociones............a ver si me salen con buena pinta........si no no hay foto!!!!!!!!!!!!!!

además son pa un cumple que tengo esta semana..........vamos que yo ni los voy a catar!!!!!!!!!!!!!


la verdad es que de sabor tienen que estar............ñam ñam ñam