tarta mousse de chocolate borracho

receta sacada de la cocina de auro.
y en mi blog
http://entrepucherosyrecetas.blogspot.com/2010/02/tarta-mousse-de-chocolate-borracho.html

ingredientes:
400 ml de nata para montar
medio paquete de bizcochos de soletilla
50 mililitros de agua
50 de azucar
20 mililitros de crema de whisky
2 cucharadas de café soluble (rasas)
200 gramos de chocolate para postres
8 gramos de gelatina en polvo
40 gramos de azúcar para montar la nata
para emborrachar los bizcochos:
café de cafetera y un chupito de crema de whisky
observaciones antes de la preparación:
yo usé un molde reciclado de alguna fruta que compré y lo forré de film transparente para poder desmoldarlo mejor pero se puede usar un molde redondo desmontable y empezar el montaje con los bizcochos de soletilla.
preparación:
triturar el chocolate unos segundos a velocidad turbo,reservar.
En la jarra de la mycook poner el agua y el azúcar 3:30 velocidad 3 100º
Añadir el café y la crema de whisky
programar 1:30 100º velocidad 3,mientras tanto poner la gelatina con dos cucharadas de agua a remojar.
terminado el tiempo agregar la gelatina y el chocolate que habiamos triturado.
programar 2 minutos sin temperatura velocidad 3,dejar templar mientras montamos la nata con el azúcar.
cuando la mezcla del chocolate este bien templada,pero sin que haya cuajado , mezclamos con ayuda de una espatula con la nata.
procurar que todos los ingredientes se mezclen bien con movimientos circulares y no muy rápidos que si no la mezcla se bajará.
ahora ,dependiendo del molde que hayamos elegido,vertemos la mousse dentro del recipiente.
tapamos con los bizcochos de soletilla , la parte lisa hacia arriba.
en un recipiente mezclar café de cafetera y un buen chorro de crema de whisky.
con ayuda de un pincel mojamos los bizcochos.
tapamos y dejamos que cuaje como mínimo durante un par de horas.
delmoldar y espolvorear con cacao en polvo.

Seguro que está de vicio


Confiesa Tetxu ¿Dónde metes todos esos postres que haces?

repartiendo a diestro y siniestro guadal , repartiendo...ademas hoy viene gente a casa......

Pues triunfarás, seguro

me quedo sin palabras

Bueno Tetxu, que postres haces, bueno que todo haces, buenisimo

Tetxu te apeteceria mudarte de casa ? Aqui al lado de la mía hay una vacia, como dices que reparte ya me caeria mas de una de tus creaciones culinarias

Lusi57 escribió:Tetxu te apeteceria mudarte de casa ? Aqui al lado de la mía hay una vacia, como dices que reparte ya me caeria mas de una de tus creaciones culinarias

a granada ni mas ni menos? tu que crees?

jo que lujo de tarta tetxu, además de que nada se te resiste siempre tienes humor para cocinar (yo hay días que soy un poco perri pa la cocina) y encima siempre tienes visitillas no como yo :( snif snif

sArA escribió:jo que lujo de tarta tetxu, además de que nada se te resiste siempre tienes humor para cocinar (yo hay días que soy un poco perri pa la cocina) y encima siempre tienes visitillas no como yo :( snif snif

sara no te creas en ocasiones tengo una pereza que pa qué pero es que tambien tengo a uno al lado que tiene un paladar muy agradecido y enseguida me esta preguntando que hay en la nevera o en el horno.

Hija de verdad...que bien alimentaítos tienes al marido y a las visitas,monisima la tarta,que suerte que te lo coman todo

Que buena debe de estar tu tarta, seguro que a tus visitas les ha encantado . Tengo que animarme a hacerla

muy rica la tarta seguro, si es que no paras

que peligro que eres tetxu, todo lo que haces esta bueno

He pensado lo mismo que Guadalmina..... es imposible que os comais todo lo que preparas..... hija vente unos dias para mi casa, veras que bien alimentada voy ha estar...

FresayCanela escribió:He pensado lo mismo que Guadalmina..... es imposible que os comais todo lo que preparas..... hija vente unos dias para mi casa, veras que bien alimentada voy ha estar...

la verdad es que quitando cuando viene gente a casa,y no me da planton como ayer,los postres nos suelen durar unos 3 dias , calculado.

Tetxu y donde dices que vives? es que estaba pensando en mudarme y no seeeee....... jejejeje. La tarta tiene que estar deliciosa.