Tarta de queso 10

Siguiendo con mi aficion a las tartas de queso,hoy he hecho esta que es de una receta del blog de canelona y que sin duda es la mejor.
La textura es como las compradas en los supers,pero mucho mas suave.
Casi no llego ha que veais el corte.

Ingredientes
500g de requeson ( en cataluya mato)
150g de azucar
6 huevos
4 cucharadas de azucar + 4 de agua para el caramelo ( he usado caramelo royal)
50g de harina
Ralladura de limon ( yo no le he puesto

Preparacion
Calentar el horno a 180º con un molde refrectario donde nos quepa el molde donde prepararemos la tarta.
encamisar el molde(yo he usado uno de pirex) con mantequilla y poner caramelo liquido en el fondo
Separar las claras de las yemas
Montar las claras en la jarra 1min por clara vel5 con un poco de sal y azucar
Verter el resto de los ingredientes en la jarra y mezcar hasta que quede una pasta homogenea y espesita.
Añadir esta pasta a las claras despacio y con movimientos envolventes
Verter en el molde y poner al horno entre 40 o 45min.
Pinchar con un palillo,y si sale limpio ya esata lista
Dejar templar y desmoldar.
Para que veais que alto a quedado