Pan de molde con poolish (Panificadora)

http://cocinaconsabor.blogspot.com/2010/01/pan-de-molde-con-poolish-panificadora.html

Este pan queda muy tiernecito, me encantó

Ingredientes Poolish:

100 ml. de agua tíbia
80 gr. de harina
9 gr. de levadura fresca

Ingredientes de la masa:

170 ml. de leche tíbia
420 gr. de harina
3,5 gr. de levadura fresca
1,75 c.c. de sal
1,75 c.c. de azúcar
25 ml. de aceite de oliva suave

Elaboración:

En un bol mezclar bien los ingredientes del poolish, tapar con papel film y dejar reposar 1 hora.

En la cubeta de la panificadora verter los ingredientes por este orden: leche, sal, azúcar, aceite, harina, levadura fresca y por último el poolish.

Poner el programa 1, peso 750 gr., dorado flojo.

Si queremos sacar las palas de la panificadora antes de la cocción, esperar a que falten 1,43 minutos para finalizar el programa.

"Pan hecho en Moulinex Home Bread Baguette"

Bueno, pero que pan fantástico te ha salido.

Tiene una pinta estupenda, queda blandito como el comprado?? y eso del poolish, no lo habia oido nunca, para que sirve?? una especie de masa de arranque ??

Impresionante Carme simplemente impresionante, no hay palabras.
Enhorabuena. Este me lo apunto.

Pues sí que tiene buen aspecto.


Por cierto, me maravilla qué bien lo has cortado con cuchillo.

El programa 1 de tu panificadora es el normal ¿no?

Como me gusta ese pan y que derechito tuerces con el cuchillo,segurisimo que yo lo haría peor

pecosa75 escribió:Tiene una pinta estupenda, queda blandito como el comprado?? y eso del poolish, no lo habia oido nunca, para que sirve?? una especie de masa de arranque ??

El poolish es una masa madre rápida
No se puede comparar con un pan de molde industrial, pero queda muy tiernecito

Guadalmina escribió:Pues sí que tiene buen aspecto.


Por cierto, me maravilla qué bien lo has cortado con cuchillo.

El programa 1 de tu panificadora es el normal ¿no?

Si, el programa 1 es el normal

Lo he cortado con el cuchillo eléctrico, va genial para el pan de molde!

simplemente impresionante, no hay palabras. ñamñam que rico tiene que estar

Carme escribió:

Lo he cortado con el cuchillo eléctrico, va genial para el pan de molde!

Pues con un cortafiambres eléctrico se corta también estupendamente y no hace falta pulso para que todas las rebanadas queden igual

Aquí mi pan bimbo, esta muy bueno aunque a mi no me ha quedado tan bonito me ha quedado mas alto de un lado que otro, pero bueno, esta igual de rico.

Lo tuyo lo que és una obra de arte,ni queriendo te sale asi,voy a mirarlo detenidamente a ver que silueta saco,a lo mejor te lo veo en una esposición de arte en una hurna metido y con un expray anti moho

Ya llevamos toda la semana comentando en casa la compra de la pani madre miaaaaaa¡¡¡¡¡¡ es que veo todo lo que me enseñais y no tengo fuerza de voluntad¡¡¡¡¡¡

rociormh escribió:Ya llevamos toda la semana comentando en casa la compra de la pani madre miaaaaaa¡¡¡¡¡¡ es que veo todo lo que me enseñais y no tengo fuerza de voluntad¡¡¡¡¡¡

eso me pasa a mi ya le estoy buscando sitio en la cocina ...... antes de decirselo a mi pinxe .... solo me queda un sito debajo de la mesa porque encima no coje

Vaya peligro que teneis vosotras dos

Le tengo "echao" el ojo al armario del rincón ya mismo le hago sitio, solo tengo que conseguir reubicar ciertos artilugios

Pues el sábado hice el pan que puso Tetxu y salió muy rico. Como esta mañana se me ha acabado con el bocata de los peques voy a preparar el tuyo Carme, ya te contaré como me ha salido.

Aquí está mi pan, no ha quedado tan bonito como el de Carme, pero está muy bueno, y a los peques les encanta

Qué os parece?

Muy bien Nanny ¿a que queda esponjosito? normal que les guste a los peques

Ya te digo Carme, ahora dicen que quieren que les haga el pan de molde yo, que les gusta más que el comprado, jajajajaja que jodíos........

Nanny escribió:Ya te digo Carme, ahora dicen que quieren que les haga el pan de molde yo, que les gusta más que el comprado, jajajajaja que jodíos........

Pues yo tengo un adolescente en casa que me deletrea B-I-M-B-O cuando yo le presento otros panes de molde (de panificadora, obviamentte). ¡Aggg! ¡Qué edad más mala!

Jajajaja Guadal no te enfades, que yo soy del COLA-CAO y no me des otro y fíjate, con mi edad