Croquetas de espinacas de MARBA

Hola famillia! Me he atrevido con las croquetas de espinacas de Marba, he hecho algún pequeño "cambio" respecto a su receta (los marco en verde):
Ingredientes:
400 gr de espinacas
50 gr. de jamón
1 cebolla
100 gr de harina
2 cucharadas de aceite y 1 de mantequilla
1/2 litro de leche
4 cucharadas de queso rallado
nuez moscada
piñones tostaditos
huevos y pan rallado para rebozar

Cocer las espinacas y escurrirlas bien (me he ayudado con un vaso, apretando, apretando y más apretar! no veas la de agua que sacan...)
Poner a calentar el aceite y la mantequilla 45" 120º v.1
Añadir la cebolla 3' 120º v.1
Añadir las espinacas 3' 120º v.1
Añadir la harina y la nuez moscada y los taquitos de jamón 2' 100º v.4
Añadir la leche poco a poco 5' 120º v.4
Cuando falte medio minuto añadir el queso.
(*no he puesto sal por miedo al jamón)

Dejar enfriar (primero un poco a temperatura ambiente y luego en la nevera -casi todo el día-)


Formar las croquetas, rebozar (harina, huevo y pan rallado) y freir
Sólo he frito 12, el resto las he congelado. Las he puesto en tuppers sin que se toquen y mañana cuando estén bien congeladas las pondré en bolsitas.

Gracias Marba!

Ala...que originales kuki

Esta receta yo tambien la tengo en pendiente...... cuando se acaben las de calabacin que prepara con la receta de Toci igual me animo y las preparo

muy ricas, se han frito bien?

que ricas

Una manera estupenda de comer espinacas. Muy bien!

la verdad es que aunque la pinta , antes de rebozar,es un poco rara,tienen que estar buenisimas,la apunto que ya me estoy cansando de las misma croquetas siempre.

KUKI, qué ricas esas croquetas...seguro que estan muy ricas.... yo también las tengo en pendientes desde que las puso marba... a ver si me salen así de bien!!!!!!!!!!!!!!!!

Yo las tengo en pendientes pero nunca veo como hacerlas aunque siempre las tengo en mente.La pinta es buenisima

Te han gustado?, qué bien!!!!. Buena idea lo de añadir más harina, ya comenté que me habían quedado un poco blandurrias, pero de sabor a mi me gustaron mucho!

tetxu escribió:la verdad es que aunque la pinta , antes de rebozar,es un poco rara,tienen que estar buenisimas,la apunto que ya me estoy cansando de las misma croquetas siempre.

Ajajajajjaj, tienen mala pinta, verdad? menosmal que de sabor están que te mueres. Tengo que mejorar la técnica del rebozado, no? Ajajajaajajajaj
Cuando pueda os pongo la foto despues de freirlas.

Marba: no nos han gustado, nos han encantado!!!

Gracias a todos!