leche frita

Para cuatro personas.

1/2 l. de leche
100gr. de azúcar
80gr. de harina
piel de limón
1 rama de canela
25 gr de mantequilla
1 huevo,harina y pan rallado para rebozar
azúcar y canela para espolvorear


Con la paleta mezcladora, poner en la jarra la leche, la harina, el azúcar mezclar unos segundos vel 5
añadir la piel de limón y la canela en rama, programar 5,30 m. 100º, vel 3.
al terminar añadir la mantequilla y programar 2 minutos, sin temperatura vel 3.
Pasar a una fuente que quede con + o- un cm de grosor.
cuando enfrié cortar en trozos, rebozar en harina, huevo y pan rallado y freir.
colocar sobre papel absorbente y espolvorear con azúcar y canela si gusta.

se puede doblar la cantidad, añadir un par de mintos de cocción