Pastela Moruna

PASTELA MORUNA por Picatoste (del foro Mycook cocina por ti) y adaptada a la MC por Guadalmina


INGREDIENTES:
-Masa de hojaldre
-500 g de pechuga de pollo
-2 cebollas medianas
-3 huevos
-250 g de mantequilla
-160 g de azúcar
-piñones, pasas y almendras.
-perejil, jengibre, azafrán en hebra y canela molida
-200 ml. de agua

PREPARACIÓN:
Picar, por separado, las almendras, las pasa y los piñones a velocidad 5-7-9 y reservar. Picar la carne y reservar.
Trocear la cebolla. Poner la mariposa y añadir la mantequilla. Programar 4 minutos a 100 grados y velocidad 2.
A continuación, añadir la carne, las almendras, perejil, una pizca de canela, el jengibre rallado y 200 ml. de agua. Programar 25 minutos, a 100 grados y velocidad 2.
Añadir los piñones y las pasas, el azúcar, sal, azafrán y los huevos batidos. Programar 3 minutos a 90 grados y velocidad 2.
Rellenar con esta pasta el hojaldre y hornear.
Debido a la complejidad de la masa de hojaldre, utilizar cualquier marca de las congeladas. Dan un buen resultado.