PASTEL DE QUESO CON FRAMBUESA

Ingredientes:

400 grs queso cremoso de untar
10 porciones quesitos
2 sobres cuajada royal
1/2l nata liquida montar
200 gr azucar
250 ml leche

Para la base:

150 grs galletas
75 gr mantequilla
1 cucharada azucar

En la jarra echar los quesos, la nata liquida y el azucar. Triturar unos segundos al 7.
Poner la paleta mezcladora y hervir a 100º 5min. vel 3 (esto lo hice a ojo)
Disolver la cuajada dentro de la leche y agregar a la jarra. Volver a hervir otros 5 min 100º vel 3

Para la base, triturar las galletas unos segundos a vel.10, derretir la mantequilla en el micro y mezclar con las galletas y el azucar. Poner en el fondo de un molde desmontable y apretar con una cuchara y cocer en el horno a 180º durante 8 minutos (esto es para que quede crujiente)

Verter la mezcla de la jarra sobre las galletas y dejar cuajar en la nevera unas horas.

Para decorar puse mermelada de frambuesa que tenia por encima y listo para devorar