Caldo Verde a mi manera

Caldo Verde



Yo digo que esta sopa es a mi manera porque me gusta añadir el arroz y la receta original no tiene.
Creo que con arroz la textura del caldo es mejor.

Ingredientes (para 4 personas):

2 dientes de ajo en mitades, sin el germe central
40 g aceite
250 g cebolla (2 medias)
450 g patatas peladas y en trozos grandecitos
1,5 l de água herviente (yo calento antes mientras pelo las verduras para ganar tiempo)
sal al gusto
50 g arroz (en crudo o cocido de sobras)
1 chorizo ahumado en rodajas
2 hojas de col comun en tiras muy finitas:




Preparo:

Ponemos los dientes de ajo al jarro Mycook y picamos por 10 seg, vel 6.
Añadimos el aceite y programamos 1 min y 30 seg , 110 grados, vel 1.
Añadimos solamente 1/2 cebolla en trozos y sofreimos (o casi) por 2 minutos y medio, 110 grados, vel 1:



Agregamos el resto de la cebolla, en octavos y la patata troceada y picamos por 15 seg, vel 5:



Añadimos água herviente hasta la marca de 1,5 l y también sal al gusto, yo muy poco porque el chorizo ya tiene algun. Mejor probar al final.



Programamos 10 min, 100 grados (con más temperatura desbordará), vel 3.
Trituramos por 40 seg, vel 5 ( me gusta esta textura no tan triturado en este caldo, si quieres en creme, triturar por 1 min)

En este punto, ponemos la paleta mezcladora y añadimos el chorizo, la col y el arroz (se el arroz es cocido, añadir en los últimos 5 minutos)
Programamos más 15 minutos, 100 grados, vel 2.
Probamos se el arroz está cocido, y se necesário, cocer por más 5 minutos.

Pasar para una sopera y servir con pan o tostadas.