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Mensaje por minie Lun Sep 14, 2009 11:48 pm

CREMA VERDE QUE TE QUIERO VERDE (CON ARENA DE KIKOS)

INGREDIENTES:
1 manojo de espárragos trigueros
2 puerros
120 g de cebolla
1 calabacín con su piel
200 g de guisantes congelados
1 patata mediana
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
sal
pimienta negra molida
600 g de agua
kikos (yo pongo los de la bolsita negra)

Arena de kikos:
Ponemos los kikos en el vaso y trituramos unos segundos en vel 7-8 hasta que nos guste el tamaño que queda.


CREMA VERDE:
Partimos las verduras a trozos regulares y – con la maricuqui en marcha, a vel 5- las vamos incorporando por el bocal hasta que veamos que nos han quedado picaditas.

Echamos el agua (yo la pongo caliente del grifo, así hierve antes) y programamos 15 min., a 120º vel, 2 con el cestillo boca-abajo sobre la tapa (sin cubilete).

Pasado este tiempo, añadimos la sal, la pimienta y el aceite y programamos otros 10 min, a 100º y vel 2 también con el cestillo boca-abajo.

Ponemos el cubilete y el cestillo boca-abajo (Yo, además, suelo poner una bayeta húmeda sobre el cestillo, por si salpica; cuidadííín, que está muy caliente!) y damos unos golpes de turbo hasta que nos guste la textura de la crema

Servimos y decoramos con la “arena” de kikos , haciendo una montañita en el centro, o una estela, o como nos guste.

NOTAS:

Si, si, si, ya sé que los kikos no son muy de dieta, pero sólo pondremos unos poquitos Metroncho Metroncho Metroncho
Con estas cantidades salen 3 buenos platos de crema.
Si os apetece, podéis añadir a esta crema unos quesitos.
Con los kikos triturados que nos sobran, podemos rebozar unas pechuguitas de pollo o pavo, pintándolas con mostaza y una mezcla de kikos y pan rallado a partes iguales. Se fríen y están buenísimas (si no estuviéramos a dieta, claro).
minie
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