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piadina con manteca de cerdo

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piadina con manteca de cerdo

Mensaje por Larab el Vie Ene 10, 2014 11:27 am

PIADINA
Otra receta italiana.Hay tantas variaciones como casi casas que la hacen.Unos usan manteca de cerdo,otros aceite,unos levadura granulada otros bicarbonato,unos leche otros agua.....

Yo hice:
80g manteca de cerdo
230ml de agua,depende de el tipo de harina
500g harina de trigo gallego,más oscura parece integral
sal
cucharadita cafe de bicarbonato

La hice en mycook.
Manteca,sal y agua
1minuto 40º vel3
harina y bicarbonato
2minutos función amasado

Dejo reposar media hora.Estiro trozos de masa finitas y cueco en parrilla.Sirve en sartén sin aceite.Se hace por los dos lados.

Luego se doblan a la mitad ligeramente metiendo en el medio un relleno.Embutido,paté,sobras del día,ensaladilla......











Al dia siguiente las calenté 10 segundos en el microondas,les añadí mantequilla y miel,listo el desayuno

Larab
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