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A alguién ya le pasó ?

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A alguién ya le pasó ?

Mensaje por roserj el Lun Oct 21, 2013 11:49 pm

He buscado por la internet pero no encontro una respuesta para tal.
Algunas veces mis bizcochos salen rellenos de borbujas como fuegos artificiales.
Repetindo la misma receta, en otras vezes sale normal.
Cuando asa si forman grandes borbujas en la superfície, lo bizcocho crece bien y no restan las grandes borbujas cuando está listo, todavia por dentro, queda asi:



Que pasa? A alguién ya le pasó algo parecido?
Gracias
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roserj
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Re: A alguién ya le pasó ?

Mensaje por Guadalmina el Mar Oct 22, 2013 6:27 pm

A mí alguna vez me salen una especie de palmeras dibujadas, pero menos gruesas. Siempre lo he atribuido a que hay más líquido de la cuenta (o tal sea menos, pero en cualquier caso un pequeño desequilibrio), pero no tengo ninguna certeza.
Otra posibilidad es que la levadura no esté perfectamente repartida Pensando Pero todo son conjeturas por mi parte.

_________________
Un saludo,

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Guadalmina
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Re: A alguién ya le pasó ?

Mensaje por roserj el Mar Oct 22, 2013 11:24 pm

Gracias por contestarme Guadalmina.
También ya me pasó las palmeras, esta vez las borbujas son bien más gordas.
La verdad es que aún no encontré una respuesta para el incidente y por más que yo también piense que la masa no es homogenea y hay más levadura en un punto que en otro, casi puedo jurar que está bien mezclada.
Continuo asi: Pensando
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roserj
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Re: A alguién ya le pasó ?

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