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Bundt Cake de Naranja y Cardamomo

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Bundt Cake de Naranja y Cardamomo

Mensaje por roserj el Sáb Ago 10, 2013 3:18 pm

Bundt Cake de Naranja y Cardamomo

Un bizcoccho con un sabor y un olor ma-ra-vi-llo-so.






Ingredientes:


Cobertura:


60 g de azúcar + una cucharada del azúcar aromatizada de la masa
1-2 cucharadas de agua

Masa:

2 naranjas (cáscara de una naranja en tiras (sin lo blanco) o rallada + 120 ml de jugo)
300 g de azúcar
15 cardamomos (solamente las semillas, quitar la cáscara)
250 g de mantequilla o margarina
4 huevos grandes
1 cucharada (de postre) de levadura química en polvo
270 g de harina


Preparación con Mycook:


Precalentar el horno a 180 grados.
Engrasar y enharinar un molde.

Poner en el jarro los 60 g de azúcar de la cobertura y pulverizar en vel 7-10 durante 10 segundos o con unos cuantos golpes de turbo.
Sacar y reservar en un bol.

Poner en el jarro 300 g de azúcar, la cáscara de una naranja y las semillas de cardamomo y pulverizar en vel 7-10 por 10 seg.
Sacar una cucharada de este azúcar saborizado y añadir al azúcar reservado para la cobertura.
Añadir al jarro la mantequilla y programar 1 min y 30 seg, vel 5.
Agregar los huevos, 2 min, vel 5.
Añadir 120 ml de zumo de naranja, 1 min, vel 5
Por último, añadir la levadura y la harina, 30 segundos, vel 6 progresivamente.
Si necesario, termine de mezclar con una espátula.

Colocar la masa en el molde preparado y hornear hasta que la superficie esté dorada y al pinchar con un palillo, este salga limpio.

Dejar enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos antes de desmoldar y después desmoldar sobre la rejilla para cubrir.

Cobertura:

Mezclar el azúcar reservado con suficiente agua (lentamente) de manera que forme una crema no demasiado fina para cubrir lo bizcocho aún caliente.
Dejar enfriar bien en la rejilla antes de transferir a un plato.

Cardamomo:





Última edición por roserj el Sáb Ago 10, 2013 8:46 pm, editado 2 veces
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Re: Bundt Cake de Naranja y Cardamomo

Mensaje por akkei el Sáb Ago 10, 2013 5:59 pm

Tiene una p inta estupenda roserj!!!! me encanta el molde!

ya veo que estás que no paras .

El cardamomo no sé si lo encontraré, creo que también está en la receta de los donut. si lo encuentro, cae seguro!
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Re: Bundt Cake de Naranja y Cardamomo

Mensaje por roserj el Sáb Ago 10, 2013 8:43 pm

Eres una querida Akkei!
Si no encontras el cardamomo, puedes hacer lo bizcocho de naranja sin él sin problemas, pero la verdad es que le dá un sabor todo especial.
Fotitas del cardamomo, he oído que hay en polvo, pero no lo encontré aún:





Si que no paro guapa, la cocina me encanta y amo mi Mycook (y también comer)!
Un besito.
Besos
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Re: Bundt Cake de Naranja y Cardamomo

Mensaje por akkei el Dom Ago 11, 2013 7:36 pm

Pues menos mal que pones que hay que poner solo las semillas, si no, yo soy capaz de echarlos enteros!!! Sonrojado Sonrojado 
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Re: Bundt Cake de Naranja y Cardamomo

Mensaje por Guadalmina el Lun Ago 12, 2013 6:30 pm

Yo también me lanzaré a la búsqueda de cardamomo, en semillas o como sea.
El bizcocho se ve fantástico... casi se huele Aplaudir

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Re: Bundt Cake de Naranja y Cardamomo

Mensaje por roserj el Lun Ago 12, 2013 11:59 pm

Ahora solo resta un trocito y la disputa será acirrada para comerlo mañana al desayuno.
Qué lastima, también estamos disputando una tarta selva negra que hice para celebrar el dia de los padres, ya ya no resta nadita...
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Re: Bundt Cake de Naranja y Cardamomo

Mensaje por akkei el Jue Sep 12, 2013 7:39 pm

Encontré el cardamomo!!! lo tengo en el horno!!!!
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Re: Bundt Cake de Naranja y Cardamomo

Mensaje por roserj el Jue Sep 12, 2013 11:16 pm

Me dio ganas de hacer otro Akkei, como eres malvada, hasta puedo sentir tu bizcocho olendo por toda la casa...
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Re: Bundt Cake de Naranja y Cardamomo

Mensaje por akkei el Vie Sep 13, 2013 8:36 am

Qué bueno ha salido. No hay fotos, lo siento!!! no dió tiempo!!!

La verdad es que está muy rico, el cardamomo le da un sabor muy bueno, como de donut!!!

Super esponjoso, tanto como parece en las fotografias de Roserj , os lo recomiendo.

Por cierto, por si os sirve, el cardamomo lo encontré en el supermercado de ECI.

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Re: Bundt Cake de Naranja y Cardamomo

Mensaje por roserj el Vie Sep 13, 2013 3:07 pm

Me alegro que te ha gustado.
Si lo preparas con la maripoza, montando bien los huevos debe quedar más esponjoso aún, pero a mi me gusta usar las vels 5 e 6, por pereza, porque es más rápido y no salen malos los bizcochos asi.
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Re: Bundt Cake de Naranja y Cardamomo

Mensaje por Guadalmina el Sáb Sep 28, 2013 12:42 pm

¡Por fin he conseguido cardamomo!



He hecho una excursión al mercado de la Ribera de Bilbao (un mercado de los clásicos) y lo he encontrado sin problemas.

Me ha salido un mini bundtcake, ocho porciones de bizcocho (unos con pepitas, otros con nueces, con piñones...) y una "magdalena". Lo del adorno de azúcar no me ha quedado tan chulo como a Roserj.




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Re: Bundt Cake de Naranja y Cardamomo

Mensaje por roserj el Dom Sep 29, 2013 9:21 pm

Qué precioso Bundt Cake Guadalmina!
Y el plato con las florecitas es un encanto, amei de paixão!
Me dio ganas de echar los dientes en la pantalla.
Ha sobrado una de estas porciones para algun golosón del foro (lease 'yo")?
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Re: Bundt Cake de Naranja y Cardamomo

Mensaje por akkei el Dom Sep 29, 2013 11:13 pm

Qué bonito!!!

Ha tenido exito? a nosotros nos ha encantado!
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Re: Bundt Cake de Naranja y Cardamomo

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