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Fallo con bizcocho de gotas de chocolate

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Fallo con bizcocho de gotas de chocolate

Mensaje por roserj el Sáb Feb 02, 2013 3:39 pm

Hice un bizcocho con gotas de chocolate blanco y negro pero el chocolate se hundió como el Titanic.
Donde cogi la receta:
Plum Cake dos chocolates
Usé 4 huevos grandes, tal vez debería usar grande 3 o 4 huevos pequeños.
A alguien le ha pasado?
Una amiga me dice para rebozar las gotas con harina de trigo antes de añadir a la masa, pero no lo hice, ya hice antes con frutas y no resultó tan bien.
De todos modos el pastel era muy sabroso y no restó ni siquiera una miga.
Lo del blog está perfecto, lo mio, da verguenza enseñar...
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roserj
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Re: Fallo con bizcocho de gotas de chocolate

Mensaje por tostadita el Sáb Feb 02, 2013 4:10 pm

Pues si que tiene que estar rico.
Yo cuando utilizo gotas de chocolate las paso por harina antes y así se supone que no se bajan al fondo, aunque siempre quedas mas por la parte de abajo.

tostadita

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Re: Fallo con bizcocho de gotas de chocolate

Mensaje por Guadalmina el Dom Feb 03, 2013 11:15 am

En mi experiencia con plumcakes (en general triste) mientras la masa no sea lo suficientemente espesa para retener las pasas, las frutas o lo que se le eche, no hay truco que valga.
Supongo que lo de enharinar podría servir si la masa es casi espesa, pero sii está líquida o semilíquida, tanto da.

Donde se quedan perfectamente las pasas o las pepitas es en las masas de pan (tipo panettone), pero éstas sí que son bien consistentes.

_________________
Un saludo,

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Guadalmina
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Re: Fallo con bizcocho de gotas de chocolate

Mensaje por roserj el Dom Feb 03, 2013 8:47 pm

Gracias por contestarme chicas.
Espero intentar en una proxima vez con una masa más espessa y rebozando las bolitas para ver lo que sale entonces.
Os mostro las fotos (sin risas por favor).
Hasta aqui estaba todo aparentemente bién:



Después de cocido, yo estaba contenta con el resultado:



Al cortar me dio tanta rábia...

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roserj
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Re: Fallo con bizcocho de gotas de chocolate

Mensaje por Lusi57 el Mar Feb 05, 2013 5:31 pm

no te apures roserj eso nos ha pasado a todas en los bizcochos no hay forma ,en cambio en las magdalenas si ....no se por que razón
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Re: Fallo con bizcocho de gotas de chocolate

Mensaje por roserj el Sáb Feb 09, 2013 8:59 pm

Gracias Lusi, ya estoy más conformada con el fallo entonces.
Beso.
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Re: Fallo con bizcocho de gotas de chocolate

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