Foro: En la cocina con Mycook
¿Quieres reaccionar a este mensaje? Regístrate en el foro con unos pocos clics o inicia sesión para continuar.
Buscar
 
 

Resultados por:
 


Rechercher Búsqueda avanzada

IMPRIMIR Y ENVIAR

Cuca de coco Eukk9d
Cuca de coco Ykks5

Instrucciones y advertencias
Últimos temas
» Conservar bonito atun
Cuca de coco EmptyDom Jun 28, 2020 8:26 pm por roserj

» Bizcocho de coco con leche de coco
Cuca de coco EmptyDom Jun 28, 2020 8:22 pm por roserj

» Bizcocho de coco con leche de coco
Cuca de coco EmptyDom Jun 28, 2020 8:21 pm por roserj

» Mousse de leche en polvo
Cuca de coco EmptyDom Jun 28, 2020 8:19 pm por roserj

» Bizcocho de coco con leche de coco
Cuca de coco EmptyDom Jun 28, 2020 8:10 pm por roserj

» Mousse de leche en polvo
Cuca de coco EmptyDom Jun 28, 2020 7:42 pm por roserj

» Ajoblanco sin huevo, especial embarazadas!
Cuca de coco EmptyVie Jul 06, 2018 10:14 am por economicreativa

» Alimentos que ayudan a dejar de fumar
Cuca de coco EmptyJue Jun 28, 2018 12:55 pm por albercreditos

» Error1 en my cook +59 casi sin uso
Cuca de coco EmptyLun Mayo 28, 2018 12:18 pm por rafa42

ACCEDE A:
Índice
Mycook General
Instrucciones y normas
Recetas
Trucos y consejos
TRADUCTOR DE PÁGINA
Flujo RSS


Yahoo! 
MSN 
AOL 
Netvibes 
Bloglines 


Marzo 2024
LunMarMiérJueVieSábDom
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Calendario Calendario


Cuca de coco

+3
luna
Piruleta
roserj
7 participantes

Ir abajo

Cuca de coco Empty Cuca de coco

Mensaje por roserj Vie Sep 07, 2012 9:38 pm


La Cuca es un pan dulce tradicional del sur de Brasil, en la cobertura puedese usar frutos secos o frutas frescas, generalmente se usa leche en la masa, pero en esta receta yo uso agua y queda esponjosa y riquisima.
La receta que os enseño es muy facil con la masa hecha en la panificadora y es asada al horno.

Cuca de coco 2vi615h

Ingredientes para la masa ( Todo en la cubeta de la pani):

100 g água
50 g margarina
50 g azúcar
1/2 cucharadita de sal
1 huevo
1/2 cucharadita de vainilla
340 g de harina de trigo
1 y 1/2 cucharaditas de levadura biologica en polvo para pan

Preparo:

Programar el ciclo amasar mirando al inicio del amasado si necesita algo más de agua o harina, la masa debe quedar una bolita suave.
Al final del programa quitar la cubeta de la máquina y girar la cubeta de una vez sobre una fuente engrasada y enharinhada aplastrando un poco la masa com las manos para cobrir toda la fuente, al mismo tiempo quitando el aire de la masa.
Con las puntas de los dedos hacer huencos en toda la extension de la masa y en los huencos poner 2/3 de la cobertura que os enseño adelante, aprientando bien la cobertura para dentro de la masa con los dedos. Por encima, poner la cobertura sobrante:

Cobertura:
En un bol mesclar con un tenedor los ingredientes abajo hasta que quede como uma arena mojada:

50 g de harina de trigo
50g de azúcar
50 g de mantequilla (en la masa uso margarina, pero en la cobertura mantequilla)
40 g de coco rallado

Dejar reposar la cuca hasta que su volumen doble y después asar en horno precalentado a 180 grados hasta que quede doradita.
Me gusta mucho comerla caliente, recien salida del horno.

Los golosos de mi casa no me dejaran hacer una foto del corte, todo voló muy rapido.

OBS:
Cuca de otros sabores:
Puedese usar frutas frescas como la banana, manzana, pera en lugar de coco para tanto quitar el coco de la cobertura mantenendo los otros ingredientes. La fruta va por encima de la primera parte de la cobertura en lonchas o picada, por encima de la fruta poner lo sobrante 1/3 de la cobertura.

Antes de asar verificar si no sale cobertura por los bordes, cuando la masa crece cae algo. Poner para dentro con las manos, si possible, ponga una asadera por abajo para no ensuciar tu horno.

Besitos brasileños. Besos
roserj
roserj
Chef de cocina
Chef de cocina

Cantidad de envíos : 2830
Fecha de inscripción : 24/01/2010

Volver arriba Ir abajo

Cuca de coco Empty Re: Cuca de coco

Mensaje por Piruleta Lun Sep 10, 2012 5:19 pm

Tiene un aspecto fantástico Roserj!!

¡Mi reino por un pedacito!



Piruleta
Cociner@
Cociner@

Cantidad de envíos : 327
Fecha de inscripción : 26/07/2010

Volver arriba Ir abajo

Cuca de coco Empty Re: Cuca de coco

Mensaje por luna Mar Sep 11, 2012 8:48 am

Mi querida Roserj!!!!! Veo que sigues haciendo delicias en tu cocina!!! Me encantan este tipo de postres para desayunar. Un pan dulce que me guardo!!!! Un besito guapa!!! Besos
luna
luna
Cociner@
Cociner@

Cantidad de envíos : 864
Fecha de inscripción : 13/09/2011
Edad : 56
Localización : Bizkaia

http://dastatzen.blogspot.com/

Volver arriba Ir abajo

Cuca de coco Empty Re: Cuca de coco

Mensaje por roserj Miér Sep 12, 2012 12:18 am

Gracias guapissimas Piruleta y Luna.
Si que estaba bueno, pero ya no existe más ni un trocito para les regalar.
Han que probarla cada una en vuestras casas, jajaja
Muchos Besucón
roserj
roserj
Chef de cocina
Chef de cocina

Cantidad de envíos : 2830
Fecha de inscripción : 24/01/2010

Volver arriba Ir abajo

Cuca de coco Empty Re: Cuca de coco

Mensaje por Guadalmina Jue Sep 13, 2012 4:43 pm

¡Qué fabulosa, Roserj!
Me llenas de envidia por dos razones: por la propia cuca y por el tiempo de hacerla.
Besoconcorazon
Guadalmina
Guadalmina
Superchef de cocina
Superchef de cocina

Cantidad de envíos : 7030
Fecha de inscripción : 26/04/2009
Localización : Bizkaia

Volver arriba Ir abajo

Cuca de coco Empty Re: Cuca de coco

Mensaje por roserj Sáb Sep 15, 2012 12:30 am

Gracias, Guad.
Este finde sale otra más con certeza.
Un beso querida.
roserj
roserj
Chef de cocina
Chef de cocina

Cantidad de envíos : 2830
Fecha de inscripción : 24/01/2010

Volver arriba Ir abajo

Cuca de coco Empty Re: Cuca de coco

Mensaje por Lusi57 Dom Sep 16, 2012 9:22 pm

Me lo apunto para cuando desenfunde los aparatos
Lusi57
Lusi57
Chef de cocina
Chef de cocina

Cantidad de envíos : 2851
Fecha de inscripción : 24/05/2009
Edad : 67
Localización : una caballa en granada

Volver arriba Ir abajo

Cuca de coco Empty Re: Cuca de coco

Mensaje por Machus Dom Sep 16, 2012 10:26 pm

Que rica Roserj ¡¡¡¡

Tengo una duda, cual es la levadura a la que te refieres?

Machus
Aprendiz
Aprendiz

Cantidad de envíos : 58
Fecha de inscripción : 29/12/2011

Volver arriba Ir abajo

Cuca de coco Empty Re: Cuca de coco

Mensaje por roserj Miér Sep 19, 2012 4:46 am

Hola Machus.
La levadura normal de pan, he usado en polvo (no es la tipo Royal) pero puedes usar la fresca también.
roserj
roserj
Chef de cocina
Chef de cocina

Cantidad de envíos : 2830
Fecha de inscripción : 24/01/2010

Volver arriba Ir abajo

Cuca de coco Empty Re: Cuca de coco

Mensaje por roserj Miér Sep 19, 2012 4:48 am

Lusi57 escribió:Me lo apunto para cuando desenfunde los aparatos

Desenfunda Lusi, desenfunda...
roserj
roserj
Chef de cocina
Chef de cocina

Cantidad de envíos : 2830
Fecha de inscripción : 24/01/2010

Volver arriba Ir abajo

Cuca de coco Empty Re: Cuca de coco

Mensaje por Machus Vie Sep 21, 2012 8:10 pm

Gracias Roserj, utilizaré la fresca porque no tengo muy claro cual es la otra si no es la Royal.

Machus
Aprendiz
Aprendiz

Cantidad de envíos : 58
Fecha de inscripción : 29/12/2011

Volver arriba Ir abajo

Cuca de coco Empty Re: Cuca de coco

Mensaje por Guadalmina Vie Sep 21, 2012 8:54 pm

Machus escribió:Gracias Roserj, utilizaré la fresca porque no tengo muy claro cual es la otra si no es la Royal.

Para saber más de levaduras puedes echar un vistazo a https://cocinamycook.forosactivos.net/t298-tipos-de-levaduras#1827 Guiño
Guadalmina
Guadalmina
Superchef de cocina
Superchef de cocina

Cantidad de envíos : 7030
Fecha de inscripción : 26/04/2009
Localización : Bizkaia

Volver arriba Ir abajo

Cuca de coco Empty Re: Cuca de coco

Mensaje por BlauKitchen Dom Sep 23, 2012 12:55 am

Wow, esta cuca tiene muy buena pinta Roserj !!!
Ya que no quedó nada me apunto para un trozo de la próxima que hagas.
Besos !
BlauKitchen
BlauKitchen
Chef de cocina
Chef de cocina

Cantidad de envíos : 1894
Fecha de inscripción : 13/03/2011
Edad : 65

http://blaukitchen.com

Volver arriba Ir abajo

Cuca de coco Empty Re: Cuca de coco

Mensaje por Machus Dom Sep 23, 2012 5:02 pm

Gracias! Guadalmina

Machus
Aprendiz
Aprendiz

Cantidad de envíos : 58
Fecha de inscripción : 29/12/2011

Volver arriba Ir abajo

Cuca de coco Empty Esta é para ti Blaukitchen

Mensaje por roserj Mar Sep 25, 2012 3:51 am

BlauKitchen escribió:Wow, esta cuca tiene muy buena pinta Roserj !!!
Ya que no quedó nada me apunto para un trozo de la próxima que hagas.
Besos !

Ha salido otra. Esta cuca dedico a Blau:

Cuca de coco K130hz

Y un trocito para ti en un platito:

Cuca de coco 2zee151

Para que los demás amigos no mueran de envidia de Blau, yo que no soy nada malita os dejo estes briches rellenos de ciruelas pasas y trozos de chocolate que hice:

Cuca de coco N36ses

La receta os enseño después porque estoy muy cansada y quiero dormir ahora mismo.

Besito.
roserj
roserj
Chef de cocina
Chef de cocina

Cantidad de envíos : 2830
Fecha de inscripción : 24/01/2010

Volver arriba Ir abajo

Cuca de coco Empty Re: Cuca de coco

Mensaje por Guadalmina Mar Sep 25, 2012 7:21 pm

Uf! Ahora que vuelvo de trabajar habiendo malcomido me parece que si os descuidáis me como lo de Blau, lo mío y lo de los demás. Es que me lo está pidiendo Guiño
Guadalmina
Guadalmina
Superchef de cocina
Superchef de cocina

Cantidad de envíos : 7030
Fecha de inscripción : 26/04/2009
Localización : Bizkaia

Volver arriba Ir abajo

Cuca de coco Empty Re: Cuca de coco

Mensaje por luna Mar Sep 25, 2012 7:49 pm

PERO QUE DELICIA!!!!! Y bueno has sido detallista y nos has puesto esas delicias para los demás, porque sino vaya envidia!!!!!
Me rindo a tus pies Roserj Aplaudir Aplaudir Aplaudir
luna
luna
Cociner@
Cociner@

Cantidad de envíos : 864
Fecha de inscripción : 13/09/2011
Edad : 56
Localización : Bizkaia

http://dastatzen.blogspot.com/

Volver arriba Ir abajo

Cuca de coco Empty Re: Cuca de coco

Mensaje por roserj Miér Sep 26, 2012 11:11 pm

Besitos guapas. Besos
roserj
roserj
Chef de cocina
Chef de cocina

Cantidad de envíos : 2830
Fecha de inscripción : 24/01/2010

Volver arriba Ir abajo

Cuca de coco Empty Re: Cuca de coco

Mensaje por Contenido patrocinado


Contenido patrocinado


Volver arriba Ir abajo

Volver arriba

- Temas similares

 
Permisos de este foro:
No puedes responder a temas en este foro.