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COCA DE CHICHARRONES

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COCA DE CHICHARRONES

Mensaje por pecosa75 el Vie Jun 22, 2012 10:54 am

Hola a todas/os
Aunque no tengo tiempo para postear os voy leyendo que os tengo presentes cada día. Como sabéis mañana en Cataluña se celebra la Verbena de San Juan comiendo coca, bebiendo cava y tirando petardos. Este año he preparado esta entre otras.
Es facilisima de hacer, no tiene complicación alguna y esta ríquisima. La receta es de una de las clases de Mireia Carbó en el Club Social Caprabo hace unos cuantos años ya pero que todavía no había hecho. Anoche hice 4 cocas, dos para traer a la oficina (la de llardons y una de crema que ya publicaré también) y otras dos para nosotros que tengo en la nevera y hornearé esta tarde cuando llegue del trabajo. También tengo el prefermento en la nevera para hacer la de briox esta tarde, uyyyyyyy cuanto trabajo!!!

Os animo a probarla.



Ingredientes:

1 lámina de hojaldre mejor rectangular
100 gr de chicharrones
Azúcar
Piñones
1 huevo

Preparación:

Estirar un poco el hojaldre con un rodillo.

Meter los chicharrones en una bolsa de plástico y golpearlos con el rodillo para desmenuzarlos y reservar.

Dividir imaginariamente la masa en tres trozos y cubrir la parte central con los chicharrones y azúcar.

Doblar uno de los lados sobre la parte central y chafar un poco con el rodillo

Volver a poner chicharrones y azúcar y tapar con el trozo de masa restante. Chafar un poco mas con el rodillo.

Pintar la coca con el huevo batido y cubrirla con piñones y azúcar.

Cocer al horno a 200º calor arriba y abajo hasta que la coca este cocida y quede dorada.






pecosa75
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Re: COCA DE CHICHARRONES

Mensaje por BlauKitchen el Sáb Jun 23, 2012 11:01 am

Madre mía Mónica, que aspecto mas apetitoso! guardame un trocito !!!
Feliz Sant Joan Alegría3
Abrazocorazón

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Re: COCA DE CHICHARRONES

Mensaje por roserj el Sáb Jun 23, 2012 10:50 pm

Qué rica esta coca Pecosa.
Sea lo sea los chicharrones yo comeria un buen pedazo ahora mismo.
Miré en el google y me enseña los chicharrones como piel frita de cerdo, es eso? Si es, lo conozco como torresmo pero nunca lo probé en dulces, debe estar buenissimo.
La aparencia es de enfartar a alguién, que ricaaaa...

roserj
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Re: COCA DE CHICHARRONES

Mensaje por Guadalmina el Lun Jun 25, 2012 8:43 pm

Perdonad mi ignorancia, pero aunque lo he oido en otras ocasiones no sé exactamente qué son los chiccharrones. Siempre me evoca una gran pescado o algo de cerdo churruscado y ya sé que no tiene nada que ver.....

Tu coca, Pecosa, está de impresión Aplaudir

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Un saludo,


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Re: COCA DE CHICHARRONES

Mensaje por simpatiaa el Dom Jul 08, 2012 11:30 am

Que buena pinta madre mia Aplaudir

simpatiaa
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Re: COCA DE CHICHARRONES

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