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GAZPACHO DE MELÓN

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GAZPACHO DE MELÓN

Mensaje por FresayCanela el Dom Mayo 20, 2012 11:53 pm



Esta receta ha merecido el galardón de Receta del mes de Mayo de 2012

El otro día en el mercado vi melones y compré uno, ya empezaba hacer calor y apetece mucho fresquito. Cuando mi marido lo probo me dijo está soso y un poco pasado, eso se resumía en que o yo me comía el melón solita o lo preparaba de forma que le diéramos salida. Tenía unos yogures griegos que ya llevaban un tiempo dando vueltas en la nevera de un lado para otro, era la mejor ocasión para aprovechar todo.





Ingredientes (3-4 personas):

500 grms. de melón piel de sapo
2 yogures griegos
1 diente de ajo pequeño
60 grms. de cebolleta
90 grms. de pepino
50 grms. de aceite de oliva virgen extra
20 grms. de vinagre de vino
sal
pimienta varios colores
jamón serrano crujiente


Preparación:

Ponemos en la batidora de vaso o en la Mycook todos los ingredientes menos el aceite y trituramos.

Cuando ya está bien triturado ponemos el aceite y le damos unos golpes más sin batir demasiado para evitar que el aceite emulsione.

Ponemos el jamón en el microondas para hacer el crujiente. Pasamos el gazpacho por el chino para que nos quede una crema fina y lo ponemos en la nevera hasta el momento de servir para que esté bien frío.






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Re: GAZPACHO DE MELÓN

Mensaje por Guadalmina el Lun Mayo 21, 2012 4:40 pm

Satisfaccion Mmmmm.... qué apetitoso. Me encantaría probarlo, aunque aquí más bien hace frío (un día invernal más que otra cosa)

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Re: GAZPACHO DE MELÓN

Mensaje por Guadalmina el Dom Jun 17, 2012 12:27 pm

Al final lo hemos probado y ha sido un éxito. Lo hicimos para una cena con amigos y triunfamos Alegria


He de decir que no seguimos al pie de la letra la receta (creo que soy incapaz) : no le pusimos pepino (no teníamos) y racaneé un poco con el vinagre, que no es mi ingrediente favorito. Eso sí, la decoración te la copiamos fielmente Guiño

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Re: GAZPACHO DE MELÓN

Mensaje por FresayCanela el Dom Jun 17, 2012 11:21 pm

Guadalmina escribió:Al final lo hemos probado y ha sido un éxito. Lo hicimos para una cena con amigos y triunfamos Alegria


He de decir que no seguimos al pie de la letra la receta (creo que soy incapaz) : no le pusimos pepino (no teníamos) y racaneé un poco con el vinagre, que no es mi ingrediente favorito. Eso sí, la decoración te la copiamos fielmente Guiño

Me alegro que a los invitados les gustase y por supuesto a vosotros. A mi tampoco me gusta el vinagre en exceso, vamos que nunca predomina en mis gazpachos. El pepino le da su toque, si lo preparáis cualquier otro día probad. Algún seguidor de mi blog lo ha preparado y me ha dicho lo mismo que tú, y eso me agrada.

Besos Besos

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Re: GAZPACHO DE MELÓN

Mensaje por BlauKitchen el Miér Jun 20, 2012 12:27 pm

Que delicia!
Me encanta!!!!!!
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Re: GAZPACHO DE MELÓN

Mensaje por FresayCanela el Miér Jun 20, 2012 11:52 pm

BlauKitchen escribió:Que delicia!
Me encanta!!!!!!

Muchas gracias guapa. Besos
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Re: GAZPACHO DE MELÓN

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