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Receta de hornazo de salamanca???

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Receta de hornazo de salamanca???

Mensaje por angyhel el Sáb Mar 31, 2012 1:04 pm

Mi marido tiene antojo de hornazo. De pequeño lo comia cuando estaba en el pueblo con sus abuelos y siempre está hablando de lo rico que estaba. Doy por hecho que nunca me saldrá como a su abuela pero aún asi me gustaría encontrar una receta y darle la sorpresa. Si alguién tiene esta recetilla se lo agradecería mucho. Besitos

angyhel
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Re: Receta de hornazo de salamanca???

Mensaje por vmartin el Sáb Mar 31, 2012 11:15 pm

Yo la tengo, lo hago muchas veces, lo que pasa que te la tengo que buscar, lo bueno seria hacer uno y poner la recetilla jejeje pero bueno... yo te la busco tranquila que en breves lo podras hacer mil Besucón

vmartin
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Re: Receta de hornazo de salamanca???

Mensaje por angyhel el Lun Abr 02, 2012 11:14 am

Mil gracias. Espero impaciente...mientras le daré a las torrijas...
Silbando1 Amor al ordenador Cantando Abrazos Gracias!

angyhel
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Re: Receta de hornazo de salamanca???

Mensaje por carmensg el Dom Abr 15, 2012 9:44 pm

Hola soy nueva en esto y solo llevo llevo dos meses con la my cook de la cual estoy muy contenta.
Yo soy de salamanca y he adaptado la receta del hornazo de salamanca a la my cook. Os indico como
Primero indicaros que este es el hornazo salado
650 gr de harina
30 gr de levadura prensada
100 g de agua
100 gr de aceita
100 gr de vino blanco
100 gr de manteca de cerdo o mantequilla
2 huevos
1 cucharadita de sal y un pellizco de azucar
1 huevo para pintar el hornazo.
Para el relleno
300 gr de lomo adobado
200 gr de chorizo
200 gr de jamon
2 huevos duros


ELABORACION
1- Echamos en la jarra, el aceite, el vino y la manteca. 1:30 minutos, 40º, velocidad 3
2- Añadimos la levadura prensada y el azucar. Mezcla 5 segundos, velocidad 4
3- Incorporamos los huevos, la mitad de la harina y la sal. Mezclamos 15 segundos a velocidad 6
4- Añadimos el resto de la harina y lo amasamos 2 minutos.
5- Dejamos la masa reposar media hora por lo menos.
6- extendemos la masa en la bandeja del horno, y echamos una capa de lomo( previamente frito un poco), encima una capa de chorizo, encima una capa de jamon y por ultimo una capa de huevo duro. Por ultimo ponemos la otra capa por encima, y lo pringamos con una brocha con un huevo batido. y lo metemos al horno unos 30- 35 minutos a 200 º .


Hay otra modalidad de hornazo que es el dulce. simplente hay que cambiar los 100 gr de vino blanco por 100 de leche y echar 100gr de azucar.
Eso ya va en gustos

carmensg

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Re: Receta de hornazo de salamanca???

Mensaje por carmensg el Dom Abr 15, 2012 9:58 pm

Si me indicais como puedo hacerlo las subo

carmensg

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Re: Receta de hornazo de salamanca???

Mensaje por luna el Lun Abr 16, 2012 8:47 am

Muchísimas gracias por tu receta carmen. Lo de las fotos al principio da un poco miedo pero en realidad es muy sencillo. Las instrucciones las tienes Aquí.

luna
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Re: Receta de hornazo de salamanca???

Mensaje por carmensg el Miér Abr 18, 2012 7:28 pm



carmensg

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Re: Receta de hornazo de salamanca???

Mensaje por carmensg el Miér Abr 18, 2012 7:29 pm


carmensg

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Re: Receta de hornazo de salamanca???

Mensaje por carmensg el Miér Abr 18, 2012 7:30 pm

Muchas gracias luna.
Ya he conseguido cargar las fotos
Y aqui teneis con la receta que cargue arriba la receta del hornazo tipico de salamanca y como me quedaron.
con una receta te sale para la cantidad del hornazo grande

carmensg

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Re: Receta de hornazo de salamanca???

Mensaje por roserj el Jue Abr 19, 2012 12:03 am

Muchissimas gracias por la receta Carmensg.
Estupendos tus hornazos.
Es certo que tu receta merece un post en el apartado apropiado.

roserj
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Re: Receta de hornazo de salamanca???

Mensaje por luna el Jue Abr 19, 2012 9:14 am

Desde luego que tiene una pinta muy muy buena. Aplaudir Aplaudir Aplaudir

luna
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Re: Receta de hornazo de salamanca???

Mensaje por Guadalmina el Jue Abr 19, 2012 9:24 pm

No conocía yo esto de los hornazos, pero desde luego no me extraña que Angyhel los recuerde con pasión.
Muchas gracias por la receta, Carmensg.
Con las cantidades que has puesto ¿no sufre la Mycook al amasar?

_________________
Un saludo,


Guadalmina
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Re: Receta de hornazo de salamanca???

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