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¿Cómo se hacen migas en Mycook?

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¿Cómo se hacen migas en Mycook?

Mensaje por briyi el Vie Feb 24, 2012 10:31 pm

hola que hay de nuevo sbeis alguien como se hace las migas con nuestra my coock ?

briyi
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Re: ¿Cómo se hacen migas en Mycook?

Mensaje por victoria el Sáb Feb 25, 2012 4:17 pm

Te pongo una del foro MR que tengo que probar y adaptar a la Mycook:

Yo tengo una receta de migas de harina de sémola para la thermomix, pero no he probado a hacerla todavía, así que no te puedo decir si sale bien. Te paso la receta por si quieres probar:
Ingredientes:
- 100 grs de aceite
- 3 pimientos verdes
- 4 dientes de ajo
- 300 grs de agua
- 300 grs de harina de sémola
- Sal
Preparaciön:
Poner en el vaso el aceite, los ajos pelados, los pimientos verdes cortados en tiras y la sal. Programar 12 minutos temperatura varoma, vel. 1. Reservar los pimientos verdes y dejar los ajos y el aceite en el vaso. Añadir 300 grs de agua y sal. Programar 5 minutos, temperatura varoma, vel. 1. Abrir el vaso y verter toda la harina de sémola de golpe. Cerrar el vaso y programar 12 minutos, temp. 90º, vel 1. Reservar la mitad de la masa. Poner a velocidad 6 unos segundos, la otra parte de la masa que hemos dejado en el vaso, para soltarlas y repetir la operación con la otra parte de la masa. Servir con los pimientos verdes fritos.

Las migas de harina de sémola son distintas de sabor a las de pan,
mi idea es hacerlas con mitad de harina de trigo y mitad de sémola. Creo que en la MC se hace todo igual pero la velocidad 1 sería velocidad 2. Ya os contaré...

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Re: ¿Cómo se hacen migas en Mycook?

Mensaje por victoria el Sáb Feb 25, 2012 4:18 pm

migas de harina ( gachas migas)
por julycar el Dom Mayo 10, 2009 5:22 pm

ingredientes:
200gr de aceite de oliva
150 pimientos verdes de freír
-3 dientes de ajo
120gr de cebolla
4 longanizas blancas y 2 rojas
200gr de beicon ó panceta
400gr de agua
400gr de harina de fuerza
preparación:
Poner en la jarra el aceite, 30segundos, 120º, v.1, echar la cebolla y los ajos, 3min , 120º,v. 1., echar los pimientos, 3 minutos, 120º, v. 1poner la mariposa echar el embutido cortado al gusto, 10minutos, 120º v. 2
Con el cestillo colar y reservar todos los ingredientes y el aceite por separado. quitar la mariposa, añadir a la jarra el agua , una cucharadita de sal, programar 2 minutos, 120º, v. 1,echar el aceite reservado y 2 minutos, 120º, v.1
Añadir la harina, programar 10 min. 90º vel 5.
Sacar la masa y ponerla en una sarten al fuego fuerte sin aceite y ir moviendo para soltarla y quede bien tostadita
Poner la masa ya tostada en el vaso unos segundos a vel. 10 para acabar de soltar , volver a poner en la sarten mover otra vez, echar los ingredientes reservados y soltarlas un poco mas, acompañar con uvas

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Re: ¿Cómo se hacen migas en Mycook?

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