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Tiramisú con Tofu

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Tiramisú con Tofu

Mensaje por MaxCook el Vie Feb 24, 2012 2:08 pm



Ingredientes

Para la crema:

- 500g de Tofu blando
- 3 huevos
- Edulcorante (Yo usé líquido, 1C/S)
- 1 C/S de maizena

Para la masa:

- 1 huevo
- 2 C/S queso batido 0%
- 3 C/S salvado avena
- 2 C/S salvado trigo
- Una pizca de sal
- 2 C/C (medio sobre) de levadura química
- Café solo sin azúcar (Espresso o de goteo, el que más os guste)

Decoración:

- Cacao desgrasado sin azúcar Valor

Preparación:

Lo primero, se preparan los dos bizcochos:

- Se mezcla el huevo, el queso batido y la pizca de sal. Se bate bien.
- Se agregan los salvados y la levadura. Se remueve bien hasta que quede homogéneo.
- Se extiende la mitad de la masa por el fondo del molde que se va a usar para preparar el tiramisú. El mío era rectangular de silicona. Extender bien y una vez extendido dar unos golpes contra la mesa para que se reparta mejor y la parte superior quede lisa.
- Cocinar 3/4 minutos en el microondas.
- Desmoldar y repetir la operación con la otra mitad de la mezcla.

Una vez se tienen las dos planchas, se empapan en el café (Muy importante que NO tenga azúcar o edulcorante).

Se coloca una de las planchas en el fondo del molde y la otra se reserva.

Para la crema, colocar en la jarra de la MyCook el tofu, los huevos y el edulcorante. Batir a V3 hasta que se quede una crema, agregar la maizena y después batir un par de minutos a V6 para que la masa coja aire y esté esponjosa.

Se reparte la mitad de la crema sobre la plancha que está en el molde, se agrega la segunda plancha y por último el resto de la crema.

Espolvorear el cacao por encima para decorar.

Antes de servir, enfriar en la nevera como 12 horas.
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Re: Tiramisú con Tofu

Mensaje por luna el Lun Feb 27, 2012 9:34 am

Hombre Max cook, cuanto tiempo sin verte!!! Y que receta más original, con tofú. Yo una vez lo probé, pero hace ya....
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Re: Tiramisú con Tofu

Mensaje por MaxCook el Lun Feb 27, 2012 12:21 pm

He estado probando cositas con Tofu, con mayor o menor éxito, pero en general me ha convencido como ingrediente. Sonrisa
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Re: Tiramisú con Tofu

Mensaje por mangmz el Lun Feb 27, 2012 12:58 pm

Nunca he probado tiramisu con tofu pero proximamente Sonrisa

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Re: Tiramisú con Tofu

Mensaje por pecosa75 el Miér Feb 29, 2012 9:26 am

A mi el tofu no me ha gustado Puesno ya veo k estas con dukan pon mas recetillas anda...
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Re: Tiramisú con Tofu

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