Buscar
 
 

Resultados por:
 


Rechercher Búsqueda avanzada

IMPRIMIR Y ENVIAR




Instrucciones y advertencias
Últimos temas
» Montar claras
Lun Sep 18, 2017 10:39 pm por mati

» mariposa en bizcochos magdalenas
Dom Sep 10, 2017 9:33 pm por mati

» buttercream de moka
Dom Ago 20, 2017 1:22 pm por mati

» Magdalenas
Mar Ago 15, 2017 12:04 pm por mati

» APP MYCOOK
Vie Ago 04, 2017 2:17 am por pastelito18

» Nuevo ebook de Helados y sorbetes de Mycook, descarga gratuita
Vie Ago 04, 2017 2:11 am por pastelito18

» Marquesa con pudín
Vie Ago 04, 2017 2:10 am por pastelito18

» mycook y bizcochos
Jue Jul 06, 2017 3:55 am por pastelito18

» Nuevo e-book de Recetas ligeras de Mycook. Descarga gratuita
Miér Jun 28, 2017 6:54 pm por Guadalmina

ACCEDE A:
Índice
Mycook General
Instrucciones y normas
Recetas
Trucos y consejos
TRADUCTOR DE PÁGINA
Flujo RSS


Yahoo! 
MSN 
AOL 
Netvibes 
Bloglines 


Octubre 2017
LunMarMiérJueVieSábDom
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Calendario Calendario


Hot Dog de Horno (perro caliente)

Ver el tema anterior Ver el tema siguiente Ir abajo

Hot Dog de Horno (perro caliente)

Mensaje por roserj el Mar Ene 24, 2012 12:36 am

Hot Dog de horno

Esta fue la cena de ayer. Pensé que ya tenia puesto la receta aqui, pero no la encontré.





Masa:

120 g leche
35 g margarina
1 cucharada sopera azúcar
1/2 cucharadita sal
1 huevo (puse 2 claras que no tenia huevo entero)
330 g harina de trigo
1 1/2 cucharadita de levadura química o 15 g levadura fresca

Todo en Mycook, algunos seg en vel 3 hasta incorporarse todo y enseguida 1 min y medio, vel amasar.
Reposar la masa en el propio jarro por cerca de 10 min.
Repetir un segundo amasado con 1 min, vel amasar.
Dejar la masa en el propio jarro hasta que esté bien alta.

Relleno:

250 g de salsichas Hot Dog en rodajas
aceite, cebola, ajo, pimenton, orégano, tomate, tomate frito, aceitunas, maiz y guisantes de lata y lo que más te guste.
Hacer un sofrito con el aceite, cebolla y ajo. Cuando esté doradito pone los otros ingredientes y si necessário pone un poquito de água pero no deje con mucho liquido. Si te gusta añade media pastilla de caldo y retifica la sal.
Deje enfriar mientras crece la masa.

Montaje:

Cubrir el fondo y las paredes de un refratário con poco más de mitad de la masa.
Pone lo relleno.
La otra parte de la masa pone en una bolsa plástica (cortando antes los lados de la bolsa) y estira con el rodillo hasta que esté del tamaño de lo refractário, la masa debe estar entre dos plasticos). Qita un lado del plástico y gira sobre el refractário, cubrindo todo.
Cerrar los bordes aprietando bien la masa.
Pinchar la superfície con un cuchillo y pintar con yema de huevo (no tenia y puse muzzarella y parmeson).
Dejar crecer bien y asar 180 grados hasta que si dore.

Si es para muchas personas, doblar los ingredientes.
Queda mejor usando el huevo entero, con claras la masa queda más crujiente y me gusta más suave y esponjosa.
Todavia no ha sobrado nada.
avatar
roserj
Chef de cocina
Chef de cocina

Cantidad de envíos : 2824
Fecha de inscripción : 24/01/2010

Volver arriba Ir abajo

Re: Hot Dog de Horno (perro caliente)

Mensaje por luna el Mar Ene 24, 2012 1:37 pm

En dos palabras Roserj ME ENCANTA!!!!
avatar
luna
Cociner@
Cociner@

Cantidad de envíos : 864
Fecha de inscripción : 13/09/2011
Edad : 50
Localización : Bizkaia

http://dastatzen.blogspot.com/

Volver arriba Ir abajo

Re: Hot Dog de Horno (perro caliente)

Mensaje por Guadalmina el Mar Ene 24, 2012 5:31 pm

¡Qué buena pinta, Roserj! Aplaudir

Me consuela comprobar que no soy la única que tiene que improvisar porque se ha quedado sin huevos en medio de una receta Guiño

_________________
Un saludo,

avatar
Guadalmina
Superchef de cocina
Superchef de cocina

Cantidad de envíos : 7028
Fecha de inscripción : 26/04/2009
Localización : Bizkaia

Volver arriba Ir abajo

Re: Hot Dog de Horno (perro caliente)

Mensaje por roserj el Mar Ene 24, 2012 9:37 pm

Gracias a las dos amigas.
No ha quedado malo, pero me gusta más pintado de huevo, menos crujiente.
Todavia los comensales no si quejaran nada.
Un secreto que no hablo siempre para todos:
Con Coca Cola todo es estupendo.
avatar
roserj
Chef de cocina
Chef de cocina

Cantidad de envíos : 2824
Fecha de inscripción : 24/01/2010

Volver arriba Ir abajo

Re: Hot Dog de Horno (perro caliente)

Mensaje por petitemamen el Miér Ene 25, 2012 11:01 am

madre mia q pinta!!!!! Aplaudir

petitemamen
Aprendiz
Aprendiz

Cantidad de envíos : 37
Fecha de inscripción : 24/01/2012

Volver arriba Ir abajo

Re: Hot Dog de Horno (perro caliente)

Mensaje por Contenido patrocinado


Contenido patrocinado


Volver arriba Ir abajo

Ver el tema anterior Ver el tema siguiente Volver arriba


 
Permisos de este foro:
No puedes responder a temas en este foro.