Bizcochitos de plátano

Bizcochitos de plátano

No lembro donde he sacado esta receta en la red, la tengo apuntada a lapis y la comparto porque es riquissima.





Masa:

200 g harina
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de levadura Royal
3 plátanos maduros (los mios empezando a oscurecer la cáscara)
150 g de azúcar
1 huevo ligeramente batido
75 g mantequilla temp ambiente

cobertura:

40 g azúcar moscovado
15 g harina
canela molida a gusto
15 g mantequilla fria en trocitos

Preparo:

hacer primero la cobertura y reservar en la nevera en un bowl:
Todos los ingredientes de la cobertura en el jarro Mycook, 10 seg vel 6.

Sin lavar el jarro, ponga la harina, la sal, bicarbonato y levadura, 10 seg vel 6.
Sacar esta mezcla de harina y reservar.

Sin lavar el jarro, ponga los plátanos y el azúcar, 30 seg vel 6.
Añadir el huevo batido y la mantequilla, 20 seg, vel 5.
Añadir la harina reservada, 20 seg vel 6 progressiva.
Al final terminar de mezclar con una espátula si necessario.

Guardar la masa en la nevera en una bolsa plástica por 30 min.
Pre calentar el horno a 180 grados.
Cortar una punta de la bolsa y rellenar 12 capsulas de papel con esta masa y ponga por encima la cobertura.
Asar por 15 min.

Una pinta buenísima, y buenos seguro que también, pero yo no soy muy amiga del platano cocinado, pero Blau fijo que te quita alguno, que sí que le gustan.

Ehhhhhhhhh!!!!!! Roserj!!!!!!! que nos han dado un gorrito a cada una!!!!!! Jaja las dos estamos con tres gorritos y este último lo tenemos que compartir. FELICIDADES !!!!Fue muy bueno tu receta con lata, ya te dije que probaré a hacer algun bizcocho en alguna lata. ando buscando.

¡Qué bonitos y tentadores!

Y yo pensando en adelgazar.... (¿creéis que pensar adelgaza? Si es que sí, voy por buen camino). Esto es terrible, porque cuanto más pienso, más se me aparecen imágenes como las de estos bizcochitos

Yo soy una devoradora de plátanos (ya sabéis la fruta de los zánganos, que no cuesta pelar). Es difícil que se me pasen de maduros, pero si ocurriera....

Saca un para ti Guadalmina, dieta con fruta es permitido. Plátano está liberado.

Me llevo un par de bizcochitos Roserj, tienen un aspecto inmejorable!
Un besito