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Patatas fritas al horno

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Patatas fritas al horno

Mensaje por roserj el Sáb Dic 31, 2011 1:00 am



Patatas fritas al horno



Estas patatas las hago a ojo, la cantidad de patatas depende del numero de comensales y la fuente para hornear de la cantidad de patatas.
LLavamos las patatas, pelamos y troceamos.
Derretimos un poco de mantequilla o margarina, una cantidad que de para envolver las patatas para engrasalas, no use mucho , solo lo necessario para untarlas bien.
En un refractario o cualquier fuente de horno, poner las patatas, la margarina (o mantequilla) derretida, un poco de sal al gusto mesclar bien,
organizar las patatas y una sola capa y espolvorear con queso rallado. Lembre de no salar mucho, porque lo queso ya contiene sal.
LLevar al horno 200 - 220 grados hasta que si doren.
Às veces pongo un poquito de orégano o una mezcla de cebola/perejil secos.
Queda muy bien para acompañar carnes.
He aprovechado que tenia un pollo al horno y hice estas patatas.
El pollo lo alimenté bien antes de asarlo, le puse una manzana para rellenar su barriguita, jajaja, ha quedado una delicia la manzana asada con las patatas y el pollo.


roserj
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Re: Patatas fritas al horno

Mensaje por Guadalmina el Sáb Dic 31, 2011 11:43 am

¡Qué buena idea!
Esas patatas están diciendo cómeme OK

_________________
Un saludo,


Guadalmina
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Re: Patatas fritas al horno

Mensaje por telma el Sáb Dic 31, 2011 12:37 pm

prueba este truco de hosteleria y ganaras en rapidez y jugosidad de las patatas

pon agua a hervir y añade las patatas cuando veas que estan al dente, las escurres y sigues con tu procedimiento, veras que quedan igual de crujientes pero mas jugosas en el interior y asi evitas que la mantequilla se queme en el proseso de horneado

y caso de que te guste asi purueba a cocer del mismo modo zanahorias y metelas con las patatas en el hono y en lugar de añadir queso añade un poco de azucar, se caramelizan y se convierten en una guarnicion deliciosa, es una guarnicion que proviene de la cocina francesa tradicional y en tambien se pueden caramelizar asi cebollitas francesas.

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Re: Patatas fritas al horno

Mensaje por roserj el Sáb Dic 31, 2011 12:59 pm

Muchas Gracias Telma, eres un sol.
Me apunto tus preciosos consejos y trucos.
Lo de la patata al diente antes de ir al horno ya lo hice varias veces y también si gana en tiempo, pero quedan más suaves y los "clientes" de mi restaurante aqui en casa la preferen crujientes como de la receta arriba, que además dá mucho menos trabajo, pones al horno y te olvidas.
A mi me gustan los dos modos, depende de cuanto tiempo tengo para prepararlas.
Aconsejo también a todos a probarlas como dice Telma, quedan de muerte.
Voy a probar con las zanahorias y cebollitas caramelizadas, UUUMMMM!
Beso querida. Besos

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Re: Patatas fritas al horno

Mensaje por simpatiaa el Dom Ene 01, 2012 5:29 pm

Que ricas,yo tengo que probar esas patatitas Aplaudir

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Re: Patatas fritas al horno

Mensaje por luna el Dom Ene 01, 2012 9:48 pm

Después de tantas cenas y comidas esas patatitas, ummmm con lo que me gustan Que buenas Tontorrón Tontorrón

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Re: Patatas fritas al horno

Mensaje por roserj el Mar Ene 03, 2012 12:37 am

Proben y quedaran clientas de esas patatas crujientes. Galletitas

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Re: Patatas fritas al horno

Mensaje por BlauKitchen el Miér Ene 04, 2012 12:39 am

Que ricas patatas y muy buenos consejos!
Creo que las probaré muy pronto.
Un beso

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Re: Patatas fritas al horno

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