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Risotto de pollo a mi manera (comentarios)

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Risotto de pollo a mi manera (comentarios)

Mensaje por roserj el Vie Dic 09, 2011 1:01 am

Risotto de polo a mi manera




Ingredientes para dos comensales:

2 dientes de ajo
20 g mantequilla
20 g de pancetta (bacon) troceado, para un saborcito más.
media cebola, o al gusto
220 g pechuga de pollo troceado en cubos y salpimentado
200 g arroz arborio
40 ml vino blanco
media pastilla caldo de pollo
600 g de água fria (ver OBS abajo si la água es herviente)

perejil picado al final

Queso rallado para servir


OBS:
si pones la água ya herviente disminue unos 6 o 7 minutos del tiempo y si la água está caliente puedes dissolver el caldo alli, lo que no veo necessário, ya que si mescla todo en la Mycook. Voy escribir en la receta.Como dice, hice a mi manera.
Hay que ir probando a ver si está como gustas.






Preparo:

Triturar los ajos 15 seg vel 6.
Bajar los ajos de las paredes con una espátula.
Agregar 20 g de mantequilla (puse poca) y bacon (también poco) 1 min 30 seg , 110 grados, vel 1
Por el bocal, añadir la cebola, 1 min, 110 grados, vel 1
Poner la paleta mezcladora
Añadir lo pollo en cubos salpimentado al gusto, y media pastilla de caldo, 5 min, 100 grados, vel 2
Pasar la espátula por la maripoza para sacar algun polllo que estea preso alli.
Agregar el arroz y el vino, 2 min, 100 grados, vel 2
Agregar la água fria (sin hervir), 25 min 100 grados, vel 2

(El tiempo depiende como gustes el risotto. Nosotros gustamos más suave, si gustas al dente, 550 g de agua y verifique con 20 min, si necessário, ponga más 5 min y los 50 g de agua restante)

En el ultimo minuto añadir por el bocal el perejil.

Para servir, espolvorear el queso rallado.

Espero que os guste.



Última edición por roserj el Vie Dic 09, 2011 3:25 pm, editado 1 vez
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Re: Risotto de pollo a mi manera (comentarios)

Mensaje por MaxCook el Vie Dic 09, 2011 1:46 pm

Qué cosa más buena Roserj!

Me encantan los risottos y tenía pendiente preparar alguno en MyCook, tomo como referencia tu receta!
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Re: Risotto de pollo a mi manera (comentarios)

Mensaje por padrino el Vie Dic 09, 2011 2:00 pm

Tiene una pinta estupenda, aunque la foto con el robot y el plato parece estar sacada en mi cocina es la misma encimera, ¿cuando has estado aquí que yo no te vi?.
Saludos.
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Re: Risotto de pollo a mi manera (comentarios)

Mensaje por roserj el Vie Dic 09, 2011 3:23 pm

Gracias amigos, prueben que gustarán.

Max,
Me olvidó decir que si pones la água ya herviente disminue unos 6 o 7 minutos del tiempo y si la água está caliente puedes dissolver el caldo alli, lo que no veo necessário, ya que si mescla todo en la Mycook. Voy escribir en la receta.Como dice, hice a mi manera.
Hay que ir probando a ver si está como gustas.

Padrino,
Si, no estuve aún en tu cocina, pero me encantaria un dia comer de las maravillas que haces con tu Cariño (un besito para ella).
Me gusta mucho la comida que hacen al mismo tiempo, que casal más lindo.
De la foto, ya ves como quedará fenomenal una Mycook en tu cocina, regala una a tu cariño por los Reyes, guapo.
Ella merece y tu también, jajaja
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Re: Risotto de pollo a mi manera (comentarios)

Mensaje por padrino el Vie Dic 09, 2011 4:35 pm

@ - roserj. Me pararon y ahora estoy en paro, por eso salgo tanto en el foro. Pero ya le pinchare sin que se de cuenta y si veo que la quiere le regalo una.
Que me has llamado; Guapo?, que dios te conserve la vista Metroncho
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Re: Risotto de pollo a mi manera (comentarios)

Mensaje por roserj el Vie Dic 09, 2011 5:13 pm

Si te pararon Padrino, a cocinar ahora y enseñar las recetas por aqui.
Guapo, si porque la juventud existe en la alma. Viejos son los que no quieren más vivir...
Como es mismo que se encuentra tu Cariño a decirle que les dará una MC si la quiera? Jajajaja
No espere que la pida, la regale con amor...
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Re: Risotto de pollo a mi manera (comentarios)

Mensaje por BlauKitchen el Sáb Dic 10, 2011 12:03 am

Yo también quiero probar tu risotto Roserj,
Que bueno tiene que estar mmmmm ¿me has guardado un platito? tardo mas o menos 12 horas en llegar ... jajaja
Um beijo grande
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Re: Risotto de pollo a mi manera (comentarios)

Mensaje por victoria el Sáb Dic 10, 2011 3:20 pm

Roserj pero que wenisimo tiene que estar el risotto, me lo apunto a pendientes OK

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Re: Risotto de pollo a mi manera (comentarios)

Mensaje por roserj el Sáb Dic 10, 2011 3:40 pm

Gracias Victoria y Blau, voy a hacer más en las proximas 12 horas, para estar a su punto cuando las visistas llegaren, jajaja
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Re: Risotto de pollo a mi manera (comentarios)

Mensaje por BlauKitchen el Sáb Dic 10, 2011 11:28 pm

Eso, eso ... haz mucho risotto que ya llego Roserj voy volandooooo Alegría3
Besitos
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Re: Risotto de pollo a mi manera (comentarios)

Mensaje por roserj el Dom Dic 11, 2011 4:31 am

Quedé esperando y faltaste Blau.
Jajajaja
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Re: Risotto de pollo a mi manera (comentarios)

Mensaje por luna el Lun Dic 12, 2011 9:40 am

Roserj, prepara entonces otro plato más para mí también y que Padrino lleve de segundo el pollo.
Estupendo risotto. Aplaudir
Besos Besos
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Re: Risotto de pollo a mi manera (comentarios)

Mensaje por roserj el Lun Dic 12, 2011 12:09 pm

Gracias Luna.
Todavia no preparo nada más para usted no porque no me llegan a comer en la hora, jajaja
Beso
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Re: Risotto de pollo a mi manera (comentarios)

Mensaje por luna el Lun Dic 12, 2011 3:22 pm

Llorando Llorando
En otra ocasión será que no tengo ningún problema. Seguro que harás otra cosa deliciosa a la que me pueda apuntar. Si
Besocorazones
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Re: Risotto de pollo a mi manera (comentarios)

Mensaje por roserj el Lun Dic 12, 2011 3:44 pm

Si, Luna. Cada dia una cosa diferente, Ya te convido para otro platito.
Por eso me meto aqui todo dia, a procurar por recetas que hacen y copiarlas.

Besos
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Re: Risotto de pollo a mi manera (comentarios)

Mensaje por Guadalmina el Lun Dic 12, 2011 10:16 pm

Mi cabeza cada vez está peor. Hubiera jurado que había piropeado esta receta, pero veo que no. Subsano el error y te aplaudo ahora. Tomo nota para hacerla en el futuro

_________________
Un saludo,

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Re: Risotto de pollo a mi manera (comentarios)

Mensaje por Maribel el Miér Feb 29, 2012 5:33 pm

Gracias por tu receta, lo he hecho y ha quedado riquísimo!!!
Tu si que vales! OK
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Re: Risotto de pollo a mi manera (comentarios)

Mensaje por roserj el Jue Mar 01, 2012 3:12 am

Besito Maribel. Besocorazones
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Re: Risotto de pollo a mi manera (comentarios)

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