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Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios

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Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios

Mensaje por BlauKitchen el Sáb Dic 03, 2011 9:59 pm


Webos Fritos ha hecho otra de sus estupendas videorecetas, en esta ocasión un Tronco de Navidad que os animo a hacer. Siquiendo los pasos del video os saldrá de maravilla.


Aprovechando que hoy hemos celebrado el cumple de mi marido, he hecho el tronco que ha gustado a todos y el cumpleañero se ha comido un buen trozo! Felicidades Juan!



Los ingredientes, elaboración y la videoreceta están en Webos Fritos, aquí os pongo cómo lo he hecho yo.

He hecho la versión rápida porque tenía invitados y no tenía tiempo de mas, pero os recomiendo que veais su video receta porque está muy bien. Si quereis que quede como el de Su, seguir sus pautas de reposo.
He cambiado el relleno que en el caso de Su es de mousse de turrón, por chantilly y nueces garrapiñadas a falta de turrón ... creía que me quedaba una pastilla y a la hora de hacerlo he visto que no, pero ha quedado delicioso.



Ingredientes para la plancha:
4 huevos XL a temperatura ambiente
120 gr de azúcar glacé
120 gr de harina normal

Ingredientes para el almíbar:
100 ml de agua
100 gr de azúcar blanquilla
2 cucharadas de Cointreau

Ingredientes para la cobertura de chocolate:
50 gr de mantequilla
50 ml de agua
200 gr de chocolate para fundir

Ingredientes para el relleno:
450 ml de nata para montar
75 gr de nueces garrapiñadas

Precalentar el horno a 180ºC
Para la plancha he puesto los huevos enteros junto con el azúcar en el vaso de Kenwood y he batido con el accesorio de varillas a velocidad 6 hasta conseguir una masa cremosa que casi triplica el volumen inicial.
Tamizar la harina sobre el vaso y remover a velocidad 1.

Forrar un molde rectangular de unos 30 x 35 cm con papel de horno ligeramente engrasado, adheriéndolo bien a la base y los bordes. Poner la masa en el molde y alisar con la pala de silicona.
Hornear 7 minutos y sacar, enrollar en un trapo de cocina con el papel de horneado y con cuidado de no romperlo ni agrietarlo y mientras elaboramos el almíbar y el relleno.

Para el almíbar calentamos el agua con el azúcar y el Cointreau durante unos 5 minutos y cuando empieza a burbujear lo apartamos del fuego y dejamos enfriar, yo lo hago mientras se hornea el bizcocho para adelantar.

Montar la nata con el azúcar. Desenrollar el rulo e ir despegando el papel poco a poco, cuando lo tenemos totalmente suelto almibaramos ligeramente, rellenamos con el chantilly y ponemos unas filas de nueces garrapiñadas.

Preparamos una fuente y cubrimos los bordes con papel de aluminio para que cuando pongamos el chocolate no manchemos el plato.
Enrollamos con mucho cuidado, lo colocamos en nuestra fuente, cortamos un extremo en diagonal y lo pegamos con la propia nata sobre el rulo y dejamos reposar mientras preparamos la cobertura de chocolate.

Para la cobertura, poner todos los ingredientes juntos en un bol en el microondas e ir calentando a baja temperatura de 30 en 30 segundos , vigilando y removiendo hasta que esté totalmente disuelto y homogéneo.

Bañamos el tronco y dejamos enfriar unos 15 o 20 minutos, después con un tenedor hacer la decoración intentando imitar madera. Poner algún adornito navideño y listo!




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Re: Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios

Mensaje por Guadalmina el Sáb Dic 03, 2011 10:25 pm

Te ha quedado un tronco precioso, primo hermano del de Webos fritos

Tiene que estar delicioso, ay madre, qué rico...... Satisfaccion

_________________
Un saludo,

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Guadalmina
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Re: Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios

Mensaje por BlauKitchen el Sáb Dic 03, 2011 10:34 pm

Gracias Guadalmina,
Me ha fallado un poco la decoración con el tenedor, las prisas no son buenas para los detalles, el próximo me esmeraré mas.
Rico si que está, mejor dicho estaba jeje tan solo queda un trocito que le he guardado a mi pequeña que no ha podido venir a comer hoy.
Un beso
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Re: Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios

Mensaje por simpatiaa el Dom Dic 04, 2011 2:17 am

Ya te lo he dicho por privado,lo he visto en tu blog y me ha encantado y la decoracion del tenedor yo la veo perfecta,yo lo hare y a ver que tal me sale Besos
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Re: Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios

Mensaje por BlauKitchen el Dom Dic 04, 2011 2:19 am

Gracias, seguro que te sale estupendo.
Ya verás que bien bate Ken
Un beso
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Re: Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios

Mensaje por luna el Dom Dic 04, 2011 10:28 am

Blau, si que te ha salido bien!! Esta estupendo. Muchas felicidades a superJuan Cantando espero que lo pasarais bien.

Yo seguramente estas navidades haber si me animo a hacer un tronquito. Lo rellenare seguramente de trufa porque en esta casa gusta el chocolate. Haber que tal.

Precioso el tronco Aplaudir
Besos Besos

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Re: Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios

Mensaje por BlauKitchen el Dom Dic 04, 2011 12:45 pm

Gracias Luna,
Lo tenía en pendientes desde las navidades pasadas pero entre unas cosas y otras y que me empeñé en hacer panettone al final no lo hice y aprovechando el curso de webos fritos me he acabado de animar.
Con trufa quedará estupendo, espero que lo hagas, ya me contarás.
Un besito
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Re: Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios

Mensaje por simpatiaa el Dom Dic 04, 2011 4:19 pm

BlauKitchen escribió:Gracias Luna,
Lo tenía en pendientes desde las navidades pasadas pero entre unas cosas y otras y que me empeñé en hacer panettone al final no lo hice y aprovechando el curso de webos fritos me he acabado de animar.
Con trufa quedará estupendo, espero que lo hagas, ya me contarás.
Un besito

Eso,panetone siiiiiiiii que a mi me encanta,una vez probe y fue un fracaso quizas ahora que tengo a ken salga mejor,a ver si me pasas la receta guapa Besos
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Re: Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios

Mensaje por Piruleta el Dom Dic 04, 2011 5:22 pm

Blau no le pongas pegas que está fenomenal, quién pillara un trocito!! Satisfaccion

El tronco es uno de mis preferidos, lo he hecho en varias ocasiones pero hace tanto tiempo que ya ni me acordaba de la receta, pero viendo el tuyo seguro que lo preparo pronto.

Adiós







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Re: Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios

Mensaje por roserj el Dom Dic 04, 2011 5:40 pm

Qué suerte tiene SuperJuan, una esposa pastelera de primera.
Nada fea la decoracion de chocolate Blau.
A mi me parece fenomenal, que artista eres.
Deseo muchaaassss fffeeellliiiicccciiiidddddaaaaddddeeeesss a SuperJuan y mucha salud también.
Suerte grande de quién ha probado esta delicia.
Ya estoy a babear solo de ver este tronco magnifico.
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Re: Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios

Mensaje por FresayCanela el Dom Dic 04, 2011 7:54 pm

Que maravilla y que rico..... se me ha despertado el estomago. Yo tambien tengo esta receta en pendientes desde tiempos inmemoriales pero nunca termino de encotrar el momento. Respecto a la decoración estoy con el resto de las compañeras, a mi particularmente me parece que te ha quedado estupenda OK
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Re: Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios

Mensaje por padrino el Dom Dic 04, 2011 8:52 pm

Ay!!!, que dos lagrimas se me caen al verlo.
Saludos.
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Re: Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios

Mensaje por BlauKitchen el Dom Dic 04, 2011 9:32 pm

Simpatía,
Esta es la receta de los panettone individuales que hice con Thermomix, Ken aun no había nacido.
http://blaukitchen.com/2010/12/23/panettone-individual-un-desayuno-especial-para-navidad/
Saludos
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Re: Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios

Mensaje por BlauKitchen el Dom Dic 04, 2011 9:34 pm

Piruleta, a mi me ha encantado el tronco, nunca lo había hecho y me alegra haberlo publicado así te lo recuerdo y lo puedes volver a hacer! están tan buenos mmmm
Besitos
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Re: Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios

Mensaje por BlauKitchen el Dom Dic 04, 2011 9:36 pm

Muchas gracias Roserj,
SuperJuan ha comido mucho, se ha portado fenomenal jaja
La decoración la hice con prisas y SuperJuan me ha dicho que la imitación a madera se podía mejorar mucho y estoy de acuerdo, es un crítico fabuloso Risita
SuperJuan te da las gracias por tu felicitación y buenos deseos.
Un besito
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Re: Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios

Mensaje por BlauKitchen el Dom Dic 04, 2011 9:38 pm

Muchísimas gracias Fresa,
Pruebalo y verás como os encanta, es de las cosas que da gusto repetir y llama mucho la atención.
Cuando lo saqué a la mesa se escuchó un Ohhhhhh generalizado jajaja Risita
Un beso
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Re: Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios

Mensaje por BlauKitchen el Dom Dic 04, 2011 9:39 pm

Jajaja Metroncho que gracioso eres Padrino!
Dile a tu cariño que te haga un tronco, que pena que estemos lejos mecachis!!! que si no te lo hacía yo.
Un besito
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Re: Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios

Mensaje por padrino el Dom Dic 04, 2011 9:43 pm

BlauKitchen escribió:Jajaja Metroncho que gracioso eres Padrino!
Dile a tu cariño que te haga un tronco, que pena que estemos lejos mecachis!!! que si no te lo hacía yo.
Un besito

Yo estoy dispuesto a cruzar océanos de tiempo para que me des a probar tu tronco Llorando
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Re: Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios

Mensaje por BlauKitchen el Lun Dic 05, 2011 1:01 am

De acuerdo Padrino! jajaja
Un besito
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Re: Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios

Mensaje por Lusi57 el Lun Dic 05, 2011 12:31 pm

Madre mia es ideal ,yo lo tengo en pendiente desde que empece en el mundo foreril pero no me atrevo y cada vez menos al ver el de los demas Llorando Llorando
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Re: Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios

Mensaje por BlauKitchen el Lun Dic 05, 2011 2:23 pm

Oh nooo Lusi,
No llores! pero si a ti no se te resiste nada! ¿como puedes decir eso? mira que me dará corte publicar cosas jolinnnnnn Risita
Venga anímate que es muy fácil, me brindo de asesora paso a paso o lo que haga falta.
Un besito guapa! Besocorazones
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Re: Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios

Mensaje por pecosa75 el Mar Dic 06, 2011 3:56 pm

Que chulo queda, yo también tengo ganas de hacerlo esto porque queda muy vistoso, haber si para estas fiestas me dejan tranquila un rato y puedo ponerme a ello. Blau yo la decoración la veo estupenda Aplaudir Aplaudir
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Re: Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios

Mensaje por BlauKitchen el Mar Dic 06, 2011 9:28 pm

Muchísimas gracias Pecosa,
Hazlo y verás que rico y que resultón, tendrás un éxito tremendo! Alegría3
Un beso guapa Besoconcorazon
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Re: Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios

Mensaje por victoria el Jue Dic 08, 2011 8:16 pm

jolin que pinta tien esoooooo aunque yo con el hambre que tengo, me comia ahora mismo no un tronco sino un bosque entero Metroncho

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Re: Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios

Mensaje por BlauKitchen el Jue Dic 08, 2011 9:08 pm

Jajaja Metroncho no pases hambre mujer, dale un bocadito!! jaja
Un beso guapa
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Re: Tronco de Navidad Kenwood KM-070 Cooking Chef - comentarios

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