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Mini Bundt Cakes de Chocolate y Amaretto (comentarios)

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Mini Bundt Cakes de Chocolate y Amaretto (comentarios)

Mensaje por BlauKitchen el Vie Nov 04, 2011 10:56 pm


Este otoño está siendo especial, hay días que amanecen tan primaverales que incitan a tomar algo al aire libre y eso hicimos un día a mitad tarde, salir al aire libre a degustar un pastelito con un café y un poquito de Amaretto. 


La receta es válida para hacer un Bundt Cake en un molde de silicona de unos 18 cm más unos 6 a 9 pastelitos individuales, dependiendo del tamaño de los moldes.


Aquí os presento la versión mini, el grande desapareció en menos de 30 minutos y no pude tomar ni una sola imagen, cuando lo vuelva a hacer de nuevo intentaré que no lo devoren antes de que pueda inmortalizarlo!


Este Bundt Cake está hecho con una receta de la página http://www.foodnetwork.com/


Ingredientes:




  • 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente

  • 395 gr de azúcar blanquilla

  • 4 huevos L

  • 15 ml de Amaretto

  • 250 gr de harina

  • 16 gr de levadura química o polvo de hornear

  • un pellizco de sal

  • 236 ml de leche, yo usé suero de leche

  • 50 gr de cacao en polvo





Preparación: 



  1. Precalentar el horno a 180ºC .

  2. Engrasar un molde para Bundt Cake de 18 cm de diámetro y los moldes individuales. Yo los engraso con Bake Easy porque es muy cómodo.

  3. Tamizar la harina junto con el cacao, la levadura y la sal y reservar.

  4. Batir la mantequilla con la pala hasta que esté cremosa y a continuación incorporar el azúcar y seguir batiendo a velocidad media hasta que blanquee, sobre unos 3 minutos aproximadamente.

  5. Sin dejar de batir agregar los huevos uno a uno, batiendo bien y no añadiendo el siguiente hasta que el anterior esté ien incorporado.

  6. Añadir el licor (Amaretto) y batir para incorporar.

  7. Con la batidora a media velocidad ir agregando la harina intercalándola con la leche o el suero de leche, mezclando bien tras cada adición.

  8. Echar la masa en los moldes horneándolos por separado, yo horneé primero el grande y después los pequeños.

  9. El Bundt grande se coció en unos 40 minutos y los pequeños en unos 15. De todas formas conviene testar los bizcochos con una agua para saber a ciencia cierta si están bien cocidos.

  10. Dejar enfriar un poco en el molde, hasta que se pueda tocar sin quemarse pero estando aun caliente, unos 10 minutos serán suficientes, pasar a una rejilla y dejar que acabe de enfriarse.

  11. Repetir la operación con los pequeños.

  12. Espolvorear con azúcar glacé.


Un saludo!





Última edición por BlauKitchen el Sáb Nov 05, 2011 11:12 am, editado 1 vez
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Re: Mini Bundt Cakes de Chocolate y Amaretto (comentarios)

Mensaje por roserj el Vie Nov 04, 2011 11:12 pm

Yo comeria una florzita y dos con agujeros.
Buenissimos sin duda.
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Re: Mini Bundt Cakes de Chocolate y Amaretto (comentarios)

Mensaje por Guadalmina el Vie Nov 04, 2011 11:35 pm

Geniales en los dos formatos. No sabría a cuál atacar primero Alegría3

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Re: Mini Bundt Cakes de Chocolate y Amaretto (comentarios)

Mensaje por BlauKitchen el Sáb Nov 05, 2011 11:08 am

Gracias amigas!
A mi me han gustado mucho y a mis hijas no digamos, mucho mas que a nosotros, es que todo lo que lleve chocolate les encanta y como el amarretto queda en un lejano sabor a almendra ligeramente amarga ... no se han quejado jaja
Ahora publicaré unos que he hecho con calabacín y que voy a repetir hoy mismo de tanto ue han gustado.
Un besito
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Re: Mini Bundt Cakes de Chocolate y Amaretto (comentarios)

Mensaje por luna el Sáb Nov 05, 2011 11:26 am

Como ya te dije, buenísimos.

Además de que haces cosas estupendas, también tienes por detrás un regimiento que se lo va comiendo según lo vas haciendo. Yo en cambio, en mi casa, todo lo contrario, no son golosos, bueno yo también me incluyo, y me da pena, porque hay tantísimas recetas que me pondría a hacer! bueno por lo menos tengo una madre que no tiene problemas de que le pase lo que no quieren.

Un besito Blau, todo formidable, como siempre. Abrazobeso
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Re: Mini Bundt Cakes de Chocolate y Amaretto (comentarios)

Mensaje por BlauKitchen el Sáb Nov 05, 2011 11:34 am

Gracias Luna,
Que no te de pena hacerlos porque puedes congelarlos! nada mas se enfrían del todo, en bolsitas bien cerradas y al conge! cuando los sacas, los dejas un rato a temperatura ambiente y les das un puntito de horno y están como recién hechos.
Pruébalo y verás ... así tienes cositas para desayunos, meriendas, algún imprevisto.
Con los grandes bizcochos lo mismo ...
Un besito
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Re: Mini Bundt Cakes de Chocolate y Amaretto (comentarios)

Mensaje por luna el Sáb Nov 05, 2011 11:49 am

Pués mira, no se me habría ocurrido. Quizás lo haga, pero para eso tendría que tener sitio en la nevera. Aunque un sitito les haré, para mis desayunos, así siempre calentitos y recién hechos, sino se me secan mucho. Buena idea Blau, gracias.

El otro día lo volví a llenar con boletus edulis, hongo negro, pinícola....mi marido que no para de traerme avituallamiento. Hoy mismo se ha levantado a las 7:00, o así, porque mucho no le oido, y se ha marchado al monte, y eso que tenemos alerta naranja por llluvias. Está diluviando!!!





Las congelo en paquetitos, previamente marcadas por aceite, y cuando me hacen falta las saco para revueltos, pasta, salsa de hongos...
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Re: Mini Bundt Cakes de Chocolate y Amaretto (comentarios)

Mensaje por BlauKitchen el Sáb Nov 05, 2011 3:15 pm

Buaaaa que envidia!
Mi marido también se va por el monte pero a correr, seguro que aunque vea una seta no se para Risita
Y menos ahora que está en plenos entrenamientos para el Campeonato Nacional de Atletismo en Junio y quiere medalla de oro o de plata, casi nada ...
Te cambio unos paquetitos de setas por unos de cupcakes y muffins jejeje
Un besete (aquí también llueve y hace Viento )
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Re: Mini Bundt Cakes de Chocolate y Amaretto (comentarios)

Mensaje por FresayCanela el Sáb Nov 05, 2011 6:41 pm

Que bonitos los que están en la cesta. Si no te queda sitio en el congelador no te apures, manda para Toledo unos cuantos que yo doy buena cuenta de ellos. Guiño Besos
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Re: Mini Bundt Cakes de Chocolate y Amaretto (comentarios)

Mensaje por FresayCanela el Sáb Nov 05, 2011 6:43 pm

Blau que decirte que no te haya dicho ya... Espectacular como siempre. Estos pastelitos los vi en tu blog y anote los ingredientes que no tenia para prepararlos, el amaretto me encanta y tienen que estar riquisimos. Estos los voy a preparar en breve y ya te contaré Besos Besos
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Re: Mini Bundt Cakes de Chocolate y Amaretto (comentarios)

Mensaje por BlauKitchen el Sáb Nov 05, 2011 6:53 pm

Muchas gracias Fresa, hazlos que te gustarán y gracias por el ofrecimiento, me vendrá muy bien despejar congelador y despensas para hacer mas jajaja
Un beso grande!
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Re: Mini Bundt Cakes de Chocolate y Amaretto (comentarios)

Mensaje por sonia maria el Dom Nov 06, 2011 12:37 am

Blau como siempre espectacular, quien fuera tu vecina para gorronear de vez en cuando, yo no puedo hacer dulces por problemas de salud de mi marido y comermelo yo todo Ufff en dos días tendría que ir rodando jajaja
Un pregunta a mi marido le hago unos bizcochos que en lugar de huevo llevan leche, estos también se podrían congelar? Y unas vez descongelados y calentados al horno cuanto tiempo aguantan sin ponerse duros?

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Re: Mini Bundt Cakes de Chocolate y Amaretto (comentarios)

Mensaje por BlauKitchen el Dom Nov 06, 2011 1:48 am

Sonia, no creo que importe el que lleve leche o huevo, si es un bizcocho puedes congelarlo bien.
Una vez descongelados mejor comerlos en el día, como puedes descongelar según tu necesidad, mejor poco a poco, según veas si los vas a consumir o no.
Si es un bizcocho grande lo cortas en porciones y las envasas por separado.
Siento que tu marido tenga problemas con algunos alimentos, hoy en día hay de todo! y muchas cosas pueden ser sustituidas por otras tantas.
Un beso
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Re: Mini Bundt Cakes de Chocolate y Amaretto (comentarios)

Mensaje por luna el Dom Nov 06, 2011 11:13 am

BlauKitchen escribió:Buaaaa que envidia!
Mi marido también se va por el monte pero a correr, seguro que aunque vea una seta no se para Risita
Y menos ahora que está en plenos entrenamientos para el Campeonato Nacional de Atletismo en Junio y quiere medalla de oro o de plata, casi nada ...
Te cambio unos paquetitos de setas por unos de cupcakes y muffins jejeje
Un besete (aquí también llueve y hace Viento )

Pues pasar no le paso nada, al final vino con la cesta otra vez llena de hongos y tb caza, o sea que me vi toda la mañana haciendo sitio en el congelador y haciendo paquetitos. Y hoy de nuevo al monte, como las cabras. Veremos que trae hoy.

Me parece bien el cambio Blau, dulce por hongos.

No me extraña que el marido coma luego todos tus postres, después de correr tendrá un hambre.... Estará hecho un tirillas. Mi marido antes hacía carreras de montaña pero se hizo un esguince y lo dejó, ahora sólo corre por afición, no de forma profesional como el tuyo.
!Vaya atleta!

Recomiéndale el libro de Dean Karnaces "Ultramaratón" de ed. PaidoTribo, le gustará.
http://www.revistaman.es/entrevistas/articulos/dean-karnazes-un-superhombre-que-corre-hasta-dormido
O el último de Kilian Jornet "Correr o morir"
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Re: Mini Bundt Cakes de Chocolate y Amaretto (comentarios)

Mensaje por akkei el Dom Nov 06, 2011 11:15 am

jor luna que pinta tienen los hongos! Nosotros también solemos hacer "incursiones" al monte. Yo los congelo limpios, sin partir, envueltos en papel, pero es una buena idea la tuya!
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Re: Mini Bundt Cakes de Chocolate y Amaretto (comentarios)

Mensaje por luna el Dom Nov 06, 2011 11:18 am

Akkei, Yo alguna vez sí que los he congelado enteros, como tu dices, sobre todo el hongo negro, pero cuando tienes tanta cantidad, no hay espacio suficiente y de esta manera los puedes utilizar para cualquier cosa, y siempre los tienes a mano. Resulta muy cómodo.

Besos
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Re: Mini Bundt Cakes de Chocolate y Amaretto (comentarios)

Mensaje por BlauKitchen el Dom Nov 06, 2011 2:56 pm

Hola Luna,
Menuda suerte, mi marido solo trae la camiseta sudada Risita ni hongos, ni caza ni nada.
El corre desde hace un montón de años, 27 maratones e incontables medias maratones y carreras varias, alguna macrofondo de esas de por la montaña de 150 km (no me he equivocado jaja) que se hacen en dos días, también ha hecho un par de triatlones (correr, nadar, bici) pues ahora resulta que está haciendo velocidad, 100, 200, 400 y 5000 si no me equivoco.
Lo mas gracioso que en menos de un mes cumple 60 años, o sea un bebé Chupete jajaja

Creo que ya los ha leído, los he visto por casa, pero muchas gracias.
Sigue la oferta del cambio hongos por dulces? jaja
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Re: Mini Bundt Cakes de Chocolate y Amaretto (comentarios)

Mensaje por Guadalmina el Dom Nov 06, 2011 5:32 pm

BlauKitchen escribió:27 maratones e incontables medias maratones y carreras varias, alguna macrofondo de esas de por la montaña de 150 km (no me he equivocado jaja) que se hacen en dos días, también ha hecho un par de triatlones (correr, nadar, bici) pues ahora resulta que está haciendo velocidad, 100, 200, 400 y 5000 si no me equivoco.

¡Arrrggggh! Me he agotado solo con leerlo. ¿Estás segura de que te has casado con un humano? Metroncho

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Re: Mini Bundt Cakes de Chocolate y Amaretto (comentarios)

Mensaje por roserj el Dom Nov 06, 2011 6:20 pm

Ya he descubierto con quién ha hecho las bodas el Superman: con Blaukitchen.
Por eso mismo ella hace muchissimos postres, las torres de cupcakes, por que el marido come como un Super Herói y gasta mucha energia.
Mantenga distancia de la criptonita...
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Re: Mini Bundt Cakes de Chocolate y Amaretto (comentarios)

Mensaje por Guadalmina el Dom Nov 06, 2011 6:29 pm

roserj escribió:Ya he descubierto con quién ha hecho las bodas el Superman: con Blaukitchen.
Por eso mismo ella hace muchissimos postres, las torres de cupcakes, por que el marido come como un Super Herói y gasta mucha energia.
Mantenga distancia de la criptonita...

Así que era eso. Sorpresa
Ya se ha desvelado el misterio de dónde iban a parar las ingentes cantidades de tartas, muffins, cupcakes y delicias varias.



Imagen sacada deViruete com

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Re: Mini Bundt Cakes de Chocolate y Amaretto (comentarios)

Mensaje por roserj el Dom Nov 06, 2011 7:56 pm

Jajajaja.
Si que es el marido de Blaukitchen, Clark. Desvelado el misterio.
Ya sabemos hasta el apelido de Blau: Kent
Y para desvelar todo por completo, aqui la foto del comensal de los postres de Blau (y su marido):

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Re: Mini Bundt Cakes de Chocolate y Amaretto (comentarios)

Mensaje por luna el Dom Nov 06, 2011 8:22 pm

BlauKitchen escribió:
Hola Luna,
Sigue la oferta del cambio hongos por dulces? jaja
Un besito

Si porfa, que no se que hacer con tantos, y a tí te salen estupendos los postres. Hacemos buen tandem. Besos
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Re: Mini Bundt Cakes de Chocolate y Amaretto (comentarios)

Mensaje por luna el Dom Nov 06, 2011 8:28 pm

Guadalmina escribió:
roserj escribió:Ya he descubierto con quién ha hecho las bodas el Superman: con Blaukitchen.
Por eso mismo ella hace muchissimos postres, las torres de cupcakes, por que el marido come como un Super Herói y gasta mucha energia.
Mantenga distancia de la criptonita...

Así que era eso. Sorpresa
Ya se ha desvelado el misterio de dónde iban a parar las ingentes cantidades de tartas, muffins, cupcakes y delicias varias.


jajaja , es lo que yo también decía. Era imposible comerse tanta cantidad de dulce, algo raro había por detrás: un superheroe. Muy bueno. Galletitas Come patatas

Guadalmina es que cada día alucino mas contigo. ¿Dónde encuentras esas ideas? Besos
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Re: Mini Bundt Cakes de Chocolate y Amaretto (comentarios)

Mensaje por BlauKitchen el Dom Nov 06, 2011 9:31 pm

Jajajajajajaja Metroncho
Me habeis descubierto!!!!! pensaba que nunca lo haríais!!!!!

Ahora comprendeis por qué tengo que hacer tantas tartas, magdalenas, muffins y cupcakes ... secreto desvelado Risita

Mi marido no engorda ni a tiros Risita no veis que no para!!!
Mirad que esquema de entrenamiento: lunes, miercoles y viernes a correr 15 ó 20 km depende para lo que se esté preparando, martes y jueves a mediodía a nadar a la piscina y por la noche entrenamiento de atletismo, velocidad. Los sábados tiene que hacer los "deberes" que le pone el entrenador de atletismo y los domingos bici. Así que si que es un Superman Risita

Me ha encantado la portada de Action Comics jajaja solo que yo no le doy hamburguesas sino cupcakes jajaja

Roserj, que no es tan guapo, ese es el de la versión cinematográfica jaja
Además si es que os daba pistas ... cuando me compré el KEN jajajaja Metroncho

Luna, ya ves, aquí las señoras espi-cook me han descubierto!!!!!

Besitos a todas por vuestra simpatía, alegrais e iluminais mi vida!!!!! Abrazocorazón


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Re: Mini Bundt Cakes de Chocolate y Amaretto (comentarios)

Mensaje por roserj el Dom Nov 06, 2011 9:36 pm

Y esa de la pista de Ken (wood) no he percebido, que tonta. Pensando
Era para desvelarmos antes porque nos ha dado una pista, Blau.
Jajajaja
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Re: Mini Bundt Cakes de Chocolate y Amaretto (comentarios)

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