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Tortilla de salmón ahumado

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Tortilla de salmón ahumado

Mensaje por MaxCook el Jue Oct 20, 2011 2:06 pm

Hola a tod@s!

Este invento lo hice para cenar teniendo en cuenta que tenía un sobre de salmón ahumado en la nevera a punto de caducar... así que a ver qué os parece:

Ingredientes

200g Salmón Ahumado
6 Huevos
Sal
Eneldo
Aceite de oliva

Preparación

Se echa en la jarra el salmón y los huevos, se añade un pellizquito de sal por huevo y un poco de eneldo. Se tritura 1m V2-5 gradual sin temperatura, hasta que quede una pasta homogénea.

Se calienta un chorrito de aceite en una sartén antiadherente grande y se vierte la totalidad del contenido de la jarra. Se cocina a fuego medio para que se vaya cuajando sin quemarse. Luego se da la vuelta con cuidado y se acaba de cuajar.

Queda muy esponjosita al hacerla a fuego bajo, aunque al emplatar se aplasta un poco.

El resultado es este:



Está bastante bueno, textura de tortilla francesa con sabor a salmón ahumado Sonrisa
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Re: Tortilla de salmón ahumado

Mensaje por Guadalmina el Jue Oct 20, 2011 3:57 pm

¡Muy original! OK

_________________
Un saludo,

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Re: Tortilla de salmón ahumado

Mensaje por Lusi57 el Jue Oct 20, 2011 4:32 pm

Muy original ,si señor ,aunque me parece muchos huevos no??????
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Re: Tortilla de salmón ahumado

Mensaje por MaxCook el Jue Oct 20, 2011 5:46 pm

Es que para 200g de salmón, con menos huevos quedaba muy espeso y demasiado sabor... Lógicamente se puede proporcionar a la mitad o a una tercera parte.
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Re: Tortilla de salmón ahumado

Mensaje por luna el Jue Oct 20, 2011 5:58 pm

Desde luego que original. No se me hubiera ocurrido, pero buena forma de aprovechar las cosas. Aunque a mí no me hubiera sobrado, porqué me encanta con pan untado con mantequilla y el salmoncito umm que rico!!

Que es hora de merendar!!! Que esponjoso te ha quedado!! Parece que hubieras montado las claras!!
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Re: Tortilla de salmón ahumado

Mensaje por BlauKitchen el Jue Oct 20, 2011 8:10 pm

Con lo que me gustan a mi los ahumados, entre ellos el salmón, no te hubiera despreciado un trocito ... Alegría3
Te felicito por tus ideas.
Besos
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Re: Tortilla de salmón ahumado

Mensaje por MaxCook el Vie Oct 21, 2011 8:22 am

Esto de triturar "a lo bruto" ingredientes para hacer tortillas francesas es un invento jajajaja. Aunque hay que reconocer que con trozos también tiene su encanto.

Mi próximo proyecto en esta línea será la tortilla francesa de pimientos de piquillo con atún.
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Re: Tortilla de salmón ahumado

Mensaje por luna el Vie Oct 21, 2011 8:47 am

Max, tú experimenta que nosostros probaremos. Guiño

Te gustan los sabores fuertes eh? OK
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Re: Tortilla de salmón ahumado

Mensaje por Lusi57 el Vie Oct 21, 2011 4:37 pm

A mi tampoco me sobra salmon me lo preparo asi




y de esta otra





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Re: Tortilla de salmón ahumado

Mensaje por BlauKitchen el Vie Oct 21, 2011 6:04 pm

Mmmm que rico!
Yo hoy he comido una ensalada de endivias con ahumados variados ... ya vuelvo a tener hambreeeeee Rabioso
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Re: Tortilla de salmón ahumado

Mensaje por luna el Vie Oct 21, 2011 7:04 pm

Lusi genial!!! yo me quedo con el primer plato, que presentación tan bonita para un salmón con mantequilla. Bonita de verdad. Aplaudir
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Re: Tortilla de salmón ahumado

Mensaje por Lusi57 el Sáb Oct 22, 2011 5:21 pm

luna escribió:Lusi genial!!! yo me quedo con el primer plato, que presentación tan bonita para un salmón con mantequilla. Bonita de verdad. Aplaudir

No luna, es con queso gorgonzola,roquefort y otras veces con el de untar normal OK
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Re: Tortilla de salmón ahumado

Mensaje por luna el Sáb Oct 22, 2011 9:40 pm

Puesno que no eran de mantequilla jolin perdon Lusi, con la emoción de verlo tan chulo y ya era casi la hora de cenar, yo me lo había zampado antes de ver por hay el quesito . Buenísimo entonces Si con roquefort ummm ahora que se acerca otra vez la hora de la cena.... que bueno todo.
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Re: Tortilla de salmón ahumado

Mensaje por roserj el Lun Oct 24, 2011 12:44 am

Max mi marido debia tener unas aulas de cocina con usted porque ni entra casi en la cocina. Si que gusta comer (y mucho) todo lo que le hago.
Muy esperto mi marido.
Jajajaja
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Re: Tortilla de salmón ahumado

Mensaje por MaxCook el Lun Oct 24, 2011 8:46 am

A mi me gusta experimentar con sabores, mezclar cosas y ver qué pasa...

Aún no me he intoxicado (ni tampoco a ningún otro) así que mal del todo no debo estar haciéndolo Sonrisa

Siempre estoy buscando maneras de mejorar recetas y así pasa... Que a veces mejoro las recetas "estrella" de familiares y se me enfadan jajajaja
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Re: Tortilla de salmón ahumado

Mensaje por BlauKitchen el Lun Oct 24, 2011 2:25 pm

Eso lo haces porque eres creativo y eso es magnífico! te aplaudo MaxCook Aplaudir
Sigue experimentando, de tus inquietudes aprendemos todos, muchas gracias por innovar.
Besitos
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Re: Tortilla de salmón ahumado

Mensaje por MaxCook el Lun Oct 24, 2011 3:01 pm

Muchas gracias a tod@s vosotros por estar ahí, que es lo bonito del foro, que todos colaboremos y entre todos aprendamos cosas nuevas OK
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Re: Tortilla de salmón ahumado

Mensaje por BlauKitchen el Lun Oct 24, 2011 7:48 pm

Somos un grupo perfecto! OK
Estoy encantada de estar aquí con todos vosotros.
Un beso!
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Re: Tortilla de salmón ahumado

Mensaje por luna el Lun Oct 24, 2011 8:25 pm

Eso, eso aprender de tod@s cosas nuevas. Como decis un grupo perfecto!! OK
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Re: Tortilla de salmón ahumado

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